Таланов А. А., Шкроботько П. Ю., Горохова Т. А., Фурса Н. С.

Ярославская государственная медицинская академия

Запорожский государственный медицинский университет

ГОЛУБИКА – VACCINIUM ULIGINOSUM L.

ПЕРМАНГАНАТОМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ

ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПЛОДАХ

Наряду с арбутином и гидрохиноном в арбутинсодержащих растениях противомикробными и противовоспалительными свойствами обладают дубильные вещества [2]. В основе их противомикробного эффекта лежит способность образовывать комплексные соединения с микробными белками. В эксперименте изучены антибактериальные свойства галловой кислоты, выделенной из толокнянки. Она угнетала рост Staphylococcus aureus, Corynebacterium dyphtheriae, Bacillus subtilis, Mycobacterium tuberculosis и дрожжеподобных грибов Candida albicans, а также кишечной палочки. Особенно к ней чувствителен Proteus vulgaris, один из наиболее распространённых возбудителей урологических инфекций. Галловая кислота усиливает антибактериальную активность антибиотиков. Определённой противомикробной активностью обладает корилагин, при гидролизе которого образуются глюкоза, галловая и эллаговая кислоты. К нему чувствительны многие антибиотики [2].

Сведения о содержании дубильных веществ в плодах голубики из разных мест произрастания нами не обнаружены. Их количественное определение мы провели по фармакопейной методике [1]. Результаты определений отражены в таблице 1.

Для анализа нами заготовлены плоды дикорастущей голубики из 17 мест произрастания в 7 регионах РФ и из Республики Беларусь, а также 6 образцов культивируемой в Европе (Испания, Польша) и Америке (Аргентина, США, Чили) голубики.

Таблица 1

Содержание дубильных веществ в плодах голубики из различных мест произрастания

№ образца	Содержание, %	№ образца	Содержание, %
Дикорастущие образцы		13	4,1595 ± 0,185
1	7,0963 ± 0,105	14	3,3454 ± 0,078
2	3,3538 ± 0,082	15	4,1562 ± 0,127
3	3,7617 ± 0,072	16	3,6899 ± 0,098
4	3,7347 ± 0,095	17	3,7805 ± 0,165
5	2,9001 ± 0,093	18	3,3285 ± 0,076
6	3,7554 ± 0,061	Культивируемые образцы
7	3,7603 ± 0,102	19	1,2234 ± 0,125
8	3,7554 ± 0,061	20	2,8868 ± 0,091
9	3,3375 ± 0,161	21	2,0524 ± 0,132
10	4,6087 ± 0,093	22	2,5438 ± 0,118
11	4,2174 ± 0,078	23	3,8142 ± 0,105
12	3,7521 ± 0,127	24	2,1318 ± 0,135

Условные обозначения: 1—Республика Коми, окр. г. Воркуты (2008 г.); 2 – Владимирская обл., окр. г. Владимир (2008 г.); 3 – Костромская обл., Костромской р-н, д. Шода (2008 г.); 4 – Костромская обл., окр. г. Костромы (2009 г.); 5 – Ярославская обл., окр. г. Рыбинск (2009 г.); 6 – Ярославская обл., окр. г. Тутаев (2009 г.); 7 – Костромская обл., Костромской р-н, д. Шода (2009 г.); 8 – Ивановская обл., Родниковский р-н, д. Леушиха (2009 г.); 9 – Республика Коми, окр. г. Сыктывкар (2009 г.); 10 – Тверская обл., Жарковский р-н, пос. Кривая Лука (2009 г.); 11 – Костромская обл., Буйский р-н, д. Куребрино (2009 г.); 12 – Костромская обл., Макарьевский р-н, пос. Комсомолочка (2009 г.); 13 – Республика Беларусь, Минская обл. (2009 г.); 14 –Ярославская обл., Рыбинский р-н, п. Тихменево (2009 г.); 15 – Вологодская обл., пос. Вожега (2009 г.); 16 – Республика Коми, окр. г. Ухта (2010 г.); 17 – Вологодская обл., окр. г. Вологда (2010 г.); 18 – Ярославская обл., Ярославский р-н, д. Мясково (2010 г.); 19 – торговый образец из Испании (2010 г.); 20 – торговый образец из Чили (2010 г.); 21 – торговый образец из Польши; 22 – торговый образец из Аргентины (2010 г.); 23 – торговый образец из США (2010 г.); 24 – Костромская обл., Костромской р-н, с. Мисково (2010 г.).

Среди дикорастущих образцов больше всего дубильных веществ определено в плодах голубики, собранной в окрестностях г. Воркуты, и меньше всего в плодах, заготовленных в окрестностях г. Рыбинска. Значительно меньше дубильных веществ содержалось в плодах культивируемой голубики. Наиболее близки по содержанию дубильных веществ к большинству дикорастущих образцов плоды голубики из США, меньше всего их определено в испанском образце.

Следовательно, накопление дубильных веществ в плодах зависит от места произрастания и выращивания голубики.

Литература:

1. Государственная Фармакопея СССР. XI изд., вып. 2. – М.: Медицина, 1990. – 398 с.

2. Куцик. Р. В. Толокнянка обыкновенная Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng / Р. В. Куцик [и др.] // Провизор. – 2003. – №18. – С. 29-31.