к.т.н. Парфенов В.С., к.т.н. Яшин А.В., аспирант
Полывяный Ю.В.
Пензенская
ГСХА, Россия
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЬ
ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ
Существует множество различных конструкций
маслоизготовителей периодического действия как вертикального, так и
горизонтального типа. Среди них наиболее перспективными являются
маслоизготовители с неподвижными горизонтально закрепленными емкостями и вращающимися
рабочими органами [1 – 3]. Применение таких устройств способствует более
быстрому процессу образования масляного зерна и сокращению застойных зон.
В ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» на кафедре «Механизация
технологических процессов в аграрно-промышленном комплексе» разработана и
изготовлена принципиально новая конструкция маслоизготовителя периодического
действия, которая позволит значительно снизить затраты энергии при сбивании
сливочного масла и увеличить производительность [4].
Маслоизготовитель (рисунок 1) состоит из цилиндрической
горизонтально расположенной емкости 1, закрепленной на опорах 2 и механизма сбивания 3, расположенного с
эксцентриситетом относительно оси емкости.
На боковой поверхности емкости, выше ее оси, установлен
загрузочный люк 4, выполненный из прозрачного материала (оргстекла) с целью
контроля процесса сбивания, а также подачи сливок перед сбиванием. Загрузочный
люк прижимается к емкости зажимами 5.
Рисунок 1 – Общий вид
маслоизготовителя периодического действия:
1 – емкость
маслоизготовителя; 2 – опоры; 3 – механизм сбивания;
4 – люк загрузочный; 5 – зажим.
При сбивании сливок использовали механизм сбивания 3,
выполненный в виде полого ротора (рисунок 2). Его поперечное сечение
представляет собой замкнутый синусоидальный профиль, средней линией которого
является окружность.
Рисунок 2 – Конструкция
механизма сбивания:
а – с тремя лопастями; б
– с пятью лопастями
Частота вращения механизма сбивания
была выбрана 196 мин-1
и 420 мин-1 исходя из того, что волновое движение сливок,
способствующее снижению затрат энергии и увеличению производительности,
начинается при 196 мин-1 и
заканчивается на 420 мин-1. При частоте вращения свыше
420 мин-1 сливки помимо
волнового движения по профилю ротора начинают выбрасываться его лопастями.
Проведение экспериментальных исследований с использованием
механизма сбивания с тремя и пятью лопастями позволяет сделать вывод о том, что
максимальное снижение затрат энергии и увеличение производительности возможно
достичь при использовании механизма сбивания с тремя лопастями и частоты вращения 420 мин-1. При
этом степень отхода жира в пахту составляет менее 0,4 % .
Литература:
1.
Яшин,
А.В. Маслоизготовитель для фермерских хозяйств / А.В. Яшин, В.С. Парфенов //
Механизация и электрификация сельского хозяйства. – 2007. – №3. – С.18.
2.
Стригин,
В.Н. Разработка изготовителя масла периодического действия для фермерских
хозяйств / В.Н. Стригин, В.С. Парфенов, А.В. Яшин, С.В. Стригин // Техника в
сельском хозяйстве. – 2010. – №1 – С. 8-10.
3.
Парфенов,
В.С. Новое в механизации производства сливочного масла для малых
сельскохозяйственных товаропроизводителей / В.С. Парфенов, А.В. Яшин, В.Н.
Стригин // Нива Поволжья. – 2010. – №2(15) – С. 70-73.
4.
Пат.
2491813 РФ, МПК А 01J15/00. Маслоизготовитель периодического действия
/ В.С. Парфенов, А.В. Яшин, Ю.В. Полывяный, В.Н. Стригин. - № 2012129083/10;
Заявлено 10.07.2012; Опубл. 10.09.2013, Бюл. № 25.