Сельское хозяйство/5. Растениеводство, селекция и семеноводство

Д.х.н., ¹Жолбалсынова А.С., ²Дмитриев О.Ю., к.с/х.н., ¹Джемалединова И.М.

¹Северо-Казахстанский государственный университет им. М. Козыбаева, Казахстан

г.²Москва, Россия

Влияние композиции, включающей поливиниловый спирт и муку, на рост и развитие моркови сорта «Витаминная 6»

Вопросы повышения урожайности сельскохозяйственных культур имеют весьма важное научно-практическое значение и поэтому для их решения проводятся исследования в разных направлениях: от обработки почвы, предпосевной обработки семян, внесения различных удобрений и добавок, до выращивания специальных сортов. Один из важнейших этапов в растениеводстве – это предпосевная обработка семян с целью интенсификации прорастания, повышения их устойчивости к вирусным инфекциям, что в конечном итоге приводит к увеличению урожайности.

При этом особое внимание уделяется полимерам-пленкообразователям, отвечающим следующими требованиям: хорошо растворятся в воде, быть не токсичным ни до, ни после применения, хорошим адгезивом, дешевым и доступным [1].

Целью нашего исследования явилось изучение влияния композиции, включающей поливиниловый спирт - 3 масс.%, муку - 6 масс.%, вода – остальное, на рост и развитие моркови сорта «Витаминная 6».

Морковь – растение семейства сельдерейные. Культурная морковь подразделяется на столовую и кормовую. Корнеплоды используются в пищу, а семена – для приготовления настоев, экстрактов. В корнеплодах содержатся каротиноиды, витамины В₁, В₂, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, флавоноиды, сахара и др. Морковь – ценный диетический продукт, особенно при недостатке в пище каротина, солей фосфора, кальция.

Витаминная 6 - среднеспелый (от всходов до технической спелости 80-100 дней) сорт. Корнеплоды оранжевые, цилиндрической, тупоконической формы, длиной 15 см и массой 60-160 г. Мякоть плотная, однородная, сочная, с высоким содержанием каротина. Ценность сорта: устойчивость к стеблеванию, дружное формирование урожая, выравненность корнеплодов, хорошая лежкость, высокие вкусовые качества. Рекомендуется для употребления в свежем виде и приготовления соков [2].

Нами в работе использовался поливиниловый спирт (ПВС), имеющий следующие характеристики: молекулярную массу – 100000, влажность – 10%, зольность – 0,01%. ПВС – белый порошок, растворим в воде, не ядовит, не взрывоопасен. Он применяется для получения пленочных упаковочных материалов, в том числе для продуктов питания, синтетического волокна, клея. В медицине применяется как кровезаменитель, для изготовления пластырей, стерильных материалов, хирургических нитей.

Мука – порошкообразный продукт, получаемый размолом зерна пшеницы, ржи, кукурузы, ячменя, сои и др. Она содержит белки, крахмал, витамины, клетчатку, пентозный сахар, жир, минеральные вещества, ферменты, определяющие ее активность и степень гидролиза крахмала. Важнейшими технологическим Качеством ее является вязкость. Мука ускоряет образование пленки ПВС и упрочняет ее. В своих исследованиях мы использовали муку 2 сорта. Введение добавок приводит при пленкообразовании к формированию структуры разного типа и изменению свойств покрытий (равновесной степени, скорости растворения, величины разрушающего напряжения), влияющих на ростовые свойства семян и развитие корневой системы. Исходя из совместимости ПВС и муки, были определены соотношения компонентов в композиции [3].

Согласно цели были проведены полевые испытания по следующим вариантам: 1 – контроль, 2 – предпосевная обработка семян композицией ПВС – мука. Полученные данные приведены в таблице 1-3.

Таблица 1 – Влияние композиции на биометрические показатели растений моркови сорта «Витаминная 6»

Показатели	Вариант
	1	2
Высота растений, см	37,5	43,1
Длина листа, см	15	18
Длина корнеплода, см	13,7	16,4
Диаметр корнеплода, см	4,6	5,2
Масса корнеплода, см	71,4	77,8
Число листьев, шт.	10,5	11,9
Масса листьев, г	21,0	23,8

Анализируя данные таблицы 1 можно констатировать, что биометрические показатели при применении предпосевной обработки семян композиции ПВС и муки улучшились. Так высота растений в сравнении с контрольным вариантом увеличилась на 5,6 см, длина листа – на 3 см, число листьев – на 1,4 см, масса листьев – на 2,8 см, длина корнеплода – на 2,7 см, диаметр корнеплода – на 0,6 см, масса корнеплода – на 6,4 грамма. Таким образом, все биометрические показатели выросли при обработке семян моркови композицией ПВС и муки.

Урожайность – это конечная цель всех технологических операций, связанных с производством сельскохозяйственной продукции. После уборки корнеплодов была подсчитана урожайность. Данные по урожайности занесены в таблицу 2.

Таблица 2 – Урожайность моркови сорта «Витаминная 6»

Показатели	Вариант
	1	2
Урожайность (повторность 1), ц/га	354	421
Урожайность (повторность 2), ц/га	389	451
Урожайность (повторность 3), ц/га	283	319
Средняя урожайность, ц/га	342	397
Прибавка к урожаю, %	-	16

Из данных таблицы 2 видно, что средняя урожайность в контрольном варианте 342 ц/га, средняя урожайность в варианте с обработкой семян композицией ПВС и муки составила 397 ц/га, что на 55 ц/га, а это – 47 %.

После определения урожайности нами были определены химические показатели корнеплодов моркови, отражающиеся на качество продукции. Количество сахара, клетчатки и каротина. Данные по химическому составу корнеплодов моркови представлены в таблице 3.

Таблица 3 – Химический состав корнеплодов моркови сорта «Витаминная 6»

Показатели	Вариант
	1	2
Сахар, %	5,6	6,3
Клетчатка, %	1,7	1,8
Каротин, мг/100г	13,0	14,2

Проанализировав таблицу 3 можно отметить, что сахара в корнеплодах в варианте опыта с обработкой семян композицией ПВС и муки увеличился на 0,7%, а содержание каротина в данном варианте превысила контрольный вариант на 1,2 мг/100 г. Таким образом, обработка семян композицией ПВС и муки не только повышает урожайность, но и повышает качество корнеплодов.

Показатели экономической эффективности использования композиции ПВС и муки при выращивании моркови сорта «Витаминная 6» представлены в таблице 4.

Таблица 4 – Экономическая эффективность применения композиции при выращивании моркови сорта «Витаминная 6»

Показатели	Вариант
	1	2
Урожайность, ц/га	342	397
Выручка, тг/га	1610820	1825354
Затраты на выращивание, тг/га	1026000	1119161
Прибыль, тг/га	584820	709366
Себестоимость, 1 ц/га	3000	3200
Рентабельность, %	57,0	63,4

Из данных таблицы 4 следует, что выручка после реализации продукции в варианте опыта с применением композиции ПВС и муки на 214534 тг больше, чем в контрольном варианте, прибыль в контрольном варианте меньше, чем прибыль в варианте с использованием композиции ПВС и муки на 124546 тг. Рентабельность выращенной моркови с применением композиции ПВС и муки составила 63,4 %, что на 6,4 % превышает рентабельность контрольного варианта.

Учитывая вышеизложенное, можно рекомендовать при выращивании моркови использовать в качестве предпосевной обработки семян композицию из ПВС и муки.

Литература:

1. Алексейчук Г.Н.Современная технология предпосевной обработки семян и ее биологические основы//Наука и инновации – 2006, т.43, № 9, С.37-41;

2. Ягодин Б.А. идр. Агрохимия, Колос, 2002;

3. Клеев М., Волошин Б., Щепетков Н. Овощеводство Северного Казахстана. – «Кайнар», Алма-Ата, 1972.