УДК.636.5.087.74.

Влияние природной кормовой добавки на остаточное содержание свинца и кадмия в тканях цыплят

С.В. Кожевников, Л. М. Оселедчук, О.Прокопьева

ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»

Защита окружающей среды и пищевой цепи от загрязнений тяжёлыми металлами является актуальной экологической проблемой. В этом аспекте перспективно использование препаратов, которые обладают сорбционными, ионообменными и биологически активными свойствами. Исследованиями [3] установлено, что использование детоксикантов природного и промышленного производства способствует выведению из организма тяжёлых металлов. В группу детоксикантов относят бентонитовую глину, обладающую сорбционными и ионообменными свойствами [1] и пробиотические препараты [2].

В связи с этим целью научных исследований явилось изучение влияния исследуемых добавок пробиотика Веткор и бентонита на содержание кадмия и свинца в тканях цыплят-бройлеров.

Условия, материалы и методы. Для изучения влияния бентонита и пробиотика Веткор на экскрецию из организма цыплят-бройлеров свинцы и кадмия был проведен научно-хозяйственный опыт на цыплятах-бройлерах кросса «Смена-4», разделенных в 3 группы по принципу аналогов с учетом возраста и живой массы. В каждую группу было отобрано по 50 голов суточных цыплят. Условия кормления, содержания, плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата были одинаковы. Цыплята 1 опытной группы дополнительно к рациону получали пробиотик Веткор по 75 мг на 1кг живой массы 1 раз в сутки с 6 по 13 день, а 2 опытная группа получала 3 % бентонита от массы корма с 6 по 42 день, плюс пробиотик Веткор из расчета и времени как в 1 опытной группе.

В конце научно-хозяйственного опыта был проведён контрольный убой птицы, по 3 головы из каждой группы для определения содержания свинца, кадмия в тканях цыплят-бройлеров.

Определение содержания тяжелых металлов проводилось в ИЛ ГУ «Курганская облветлаборатория» на анатомо-абсорбционном спектрофотометре «Сатурн-11 П-1» в воздушно-ацетиленовом пламени.

Результаты и обсуждения. Анализ полученных данных показал, что содержание токсических и микроэлементов в органах и тканях цыплят-бройлеров не превышало ПДК и соответствовало требованиям СанПин 2.3.2.-1078-01.

Кадмий является одним из наиболее токсичных микроэлементов, который может накапливаться в организме на протяжении многих лет. Использование бентонита и пробиотика позволило снизить его концентрацию во всех органах и тканях, при этом достоверные результаты получены по отложению кадмия в печени (рис. 1).

Рисунок 1 – Влияние бентонита и пробиотика на содержание кадмия в тканях цыплят-бройлеров, %

Использование бентонита и пробиотика способствовало снижению концентрации кадмия в мышечной ткани у цыплят 1 опытной группы на 11,76 %, 2 опытной – на 26,66 %, в сравнении с контрольной группы.

При исследовании печени уровень кадмия у цыплят контрольной группы составил 0,0071 мг/кг, что на 39,21 % больше, чем в 1 опытной (Р<0,05), и на 61,36 % во 2 опытной группе. У животных 1 группы содержания кадмия в почках было на 35,71 %, 2 опытной – на 58,33 % меньше, чем в контрольной группе. По содержанию кадмия в сердце и желудке достоверных различий между группами не наблюдалось, но при этом чётко прослеживалась тенденция снижения этого элемента в опытных группах.

Наряду с кадмием соединения свинца являются наиболее токсичными для организма и способны аккумулироваться на протяжении многих лет. На рис. 2 представлены данные о влиянии бентонита и пробиотика на распределение свинца в тканях и органах цыплят-бройлеров.

Рисунок 2 – Влияние бентонита и пробиотика на содержание свинца в тканях цыплят-бройлеров, %

Анализ результатов показал, что уровень свинца в основной продукции цыплят-бройлеров – мышечной ткани, в контрольной группе составил 0,097 мг/кг, что на 32,86 % (Р<0,001) больше, чем в 1 опытной, и на 53,97 % (Р<0,05) по сравнению со 2 опытной группой.

В печени у цыплят 1 опытной группы уровень свинца был на 9,23 % меньше, чем в контроле, соответственно во 2 опытной группе – на 39,21 %. По содержанию свинца в сердце, желудке и почках достоверных различий не наблюдалось, но отмечено снижение концентрации этого элемента в опытных группах.

Выводы. Таким образом, бентонит и пробиотик позволяет полностью предотвратить накопление кадмия и свинца в тканях цыплят-бройлеров и снизить аккумуляцию токсичных металлов в печени и почках ниже предельно допустимых концентраций, принятых для продукции птицеводства.

Библиографический список.

1. Булатов, А.П. Использование бентонита в животноводстве и птицеводстве / А.П. Булатов, И.Н. Миколайчик, С.Ф. Суханова и др. - Курган, 2005. - 206 с.

2. Мотовилов, К.Я. Использование молочнокислой кормовой добавки с пробиотиками в рационах сельскохозяйственных животных / К.Я. Мотовилов и др. // Методические рекомендации РАСХН, Сибирское отделение, ГНУ Сиб НИПТИП, - Новосибирск, 2005. - 27 с.

3. Илющенко, В.П. Изучение сорбционных свойств отдельных фракций глины на примере их взаоимодействия с токсическими элементами / В.П. Илющенко и др. // Сорбенты как фактор качества жизни и здоровья: Матер. Всерос. науч. конф. с международ. участием (Белгород, 11-14 окт. 2004 г). - Белгород: Изд-во БелГУ, 2004. - С. 67-70.