Сельское хозяйство / 4. Технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

К.с.-х.н. Черненков Е.Н., к.т.н. Калужина О.Ю., Черненкова А.А.

ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, г. Уфа, Россия

Эффективность применения пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» при откорме кроликов

Одной из перспективных отраслей сельского хозяйства в России является кролиководство, так как кролики обладают высокой плодовитостью и скороспелостью за короткие сроки возможно получение значительного количества продукции их убоя [1].

В настоящее время для увеличения эффективности производства продукции животноводства, а также сохранности, повышения количества и качества сельскохозяйственной продукции используют различные кормовые добавки, пробиотики и различные препараты, обладающие анаболическими свойствами [2-4].

Одним из представителей пробиотиков является кормовая добавка «Биогумитель». Данный препарат содержит: биомассу споровых бактерий штаммов Bacillus subtilis 12B и Bacillus subtilis 11B, сорбированных на частицах активированного угля с добавлением гуми-90, который применяется для обогащения рационов кормления различных сельскохозяйственных животных и птиц с целью улучшения перевариваемости и использования питательных веществ кормов, профилактики инфекционных заболеваний и нарушений работы желудочно-кишечного тракта, активизации иммунитета, повышения сохранности поголовья, увеличения среднесуточных приростов, улучшения качества мяса и увеличения молочной продуктивности [5].

Целью работы являлась сравнительная оценка мясной продуктивности и экономической эффективности выращивания кроликов при применении разных доз пробиотической кормовой добавки «Биогумитель».

Материал и методика исследования. Для проведения экспериментальной части работы этого было отобрано 40 крольчат в возрасте 60 суток, которые были сформированы по принципу групп-аналогов в 4 группы. Исследования проводились в течение 90 суток. Все животные во время проведения опыта находились в одном помещении с одинаковыми условиями содержания. Рацион для кроликов всех групп состоял из комбикорма ПЗК-94. Кролики I контрольной группы получали только основной рацион, кроликам II опытной группы к основному рациону дополнительно вводили 0,1 г пробиотика «Биогумитель» на 1 кг живой массы, III опытной группы – 0,2 г/кг живой массы, IV опытной группы – 0,3 г/кг живой массы соответственно.

Мясную продуктивность кроликов определяли путем взвешивания тушек на весах после проведения контрольного убоя в возрасте 150 сут. Экономическую эффективность выращивания кроликов при включении разных доз пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» устанавливали по фактическим ценам за последний год деятельности хозяйства расчетным путем.

Основные данные, полученные в исследованиях, были подвергнуты математической обработке методом вариационной статистики. Достоверность полученных результатов определяли с помощью критерия Стьюдента.

Результаты исследований. Анализ убойных качеств кроликов всех подопытных групп свидетельствует о высоком уровне мясной продуктивности. В то же время, судя по полученным данным, установлены межгрупповые различия (табл. 1).

Таблица 1 Результаты контрольного убоя кроликов

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Масса парной тушки, г	1936±28,93	2043±37,54	2106±30,70**	2086±26,74**
Выход тушки, %	53,70±0,38	55,13±0,54	56,23±0,43**	55,94±0,34**
Масса жира-сырца, г	110±5,49	140 ±6,34*	130±5,77	130±5,55*
Выход жира-сырца, %	3,05±0,18	3,78±0,19*	3,47±0,14*	3,49±0,15*
Убойная масса, г	2046±23,44	2183±34,65*	2236±35,72**	2216±28,09**
Убойный выход, %	56,75±0,22	58,90±0,47**	59,70±0,55**	59,43±0,39**

Кролики II опытной группы превосходили по массе парной туши сверстников I контрольной группы на 107 г (5,52%). Преимущество кроликов III группы по данному показателю составлило 170 г (8,78%; Р<0,01), животных IV группы – 150 г (7,74%; Р<0,01). По выходу парной тушки животные I группы уступали сверстникам опытных групп на 1,43-2,53% (Р<0,01).

Кролики, не получавшие пробиотическую кормовую добавку «Биогумитель» уступали сверстникам II опытной группы по величине убойной массы на 137 г (6,69%; Р<0,05), III группы – на 190 г (9,82%; Р<0,01) и IV группы – на 170 г (8,30%; Р<0,01). По убойному выходу кролики II-IV групп превосходили аналогов I группы на 2,15-2,95% (Р<0,01).

Таким образом, данные контрольного убоя свидетельствуют, что кролики всех групп имели высокие убойные качества, благодаря интенсивному росту и развитию. При этом наилучшими убойными показателями характеризовались животные, получавшие пробиотик в дозе 0,2 г на кг живой массы.

Результаты исследований показали, что более высокая экономическая эффективность производства мяса кроликов получена в группах, получавших с рационом пробиотическую кормовую добавку «Биогумитель» (табл. 2).

Таблица 2 Экономическая эффективность выращивания кроликов

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Количество животных (гол): - начало опыта - конец опыта	10 9	10 9	10 10	10 10
Прирост живой массы за период опыта на гол, г	2012	2089	2146	2117
Прирост живой массы группе, кг	18,11	18,80	21,46	21,17
Средняя убойная масса 1 тушки, г	2046	2183	2236	2216
Убойная масса по группе, кг	18,41	19,64	22,36	22,16
Стоимость реализации 1 кг мяса, руб.	230
Выручка от реализации, руб.	4234,3	4517,2	5142,8	5096,8
Производственные затраты, руб.	3428,6	3513,9	3898,5	3927,3
Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб.	189,3	186,9	181,6	185,5
Прибыль от реализации, руб.	805,7	1003,3	1244,3	1169,5
Уровень рентабельности, %	23,5	28,5	31,9	29,7

Несмотря на увеличение производственных затрат на выращивание кроликов опытных групп по величине себестоимости 1 кг прироста живой массы они выгодно отличались от сверстников I контрольной группы. Так величина изучаемого показателя у кроликов I группы была выше, чем у животных опытных групп на 2,4-7,7 руб (1,26-4,06%).

Полученные данные свидетельствуют, кролики контрольной группы уступали по выручке от реализации и прибыли сверстникам опытных групп. Так преимущество кроликов опытных групп по выручке от реализации составляло 282,9-908,5 руб (6,68-21,45%), прибыли – 197,6-438,6 руб (24,52-54,43%).

Аналогичная закономерность отмечалась и по уровню рентабельности. При этом кролики I контрольной группы уступали по величине изучаемого показателя сверстникам II группы на 5,0%, III группы – на 8,4%, IV группы – на 6,2%. Стоит отметить, что наибольший экономический эффект получен при выращивании кроликов III группы.

Таким образом, включение в рацион кроликов пробиотика «Биогумитель» экономически выгодно. Наилучшие экономические показатели установлены при использовании добавки в дозе 0,2 г/кг живой массы.

Вывод. Введение в состав рациона кроликов пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» способствовало получению более высоких убойных показателей. Экономическая оценка выращивания кроликов свидетельствует о высокой эффективности применения пробиотической кормовой добавки «Биогумитель», что позволяет на 1,26-4,06% снизить себестоимость 1 кг прироста живой массы, на 24,52-54,43% повысить прибыль и на 5,0-8,4% увеличить уровень рентабельности.

Литература:

1. Миронова, И.В. Переваримость и использование питательных веществ и энергии корма при введении в рацион кроликов пробиотической кормовой добавки Биогумитель / И.В. Миронова, Н.В. Гизатова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2016. – № 6. – С. 236-239.

2. Тагиров, Х.Х. Переваримость и использование питательных веществ и энергии корма при введении в рацион пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» / Х.Х. Тагиров, Ф.Ф. Ваганов, И.В. Миронова // Вестник мясного скотоводства. – 2012. – № 3 (77). – С. 79-84.

3. Тагиров, Х.Х. Гематологические показатели бычков черно-пестрой породы при использовании пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» / Х.Х. Тагиров, Ф.Ф. Вагапов, И.В. Миронова // Вестник мясного скотоводства. – 2012. – № 4 (78). – С. 60-66.

4. Гизатова, Н.В. Динамика роста и развития тёлок казахской белоголовой породы при использовании в рационе кормления кормовой добавки Биодарин / Н.В. Гизатова // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. – 2016. – Т. 1. – № 1. – С. 27-29.

5. Тагиров, Х.Х. Гематологические показатели бычков черно-пестрой породы при использовании пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» / Х.Х. Тагиров, Ф.Ф. Вагапов, И.В. Миронова // Вестник мясного скотоводства. – 2012. – № 4 (78). – С. 60-66.