Хохлов А.М., Герасимов В.И.,
Барановский Д.И.,
Пронь Е.В., Перемот Г.А.
Харьковская государственная
зооветеринарная академия
г. Харьков, Украина
НА МАЛЫХ ФЕРМАХ
Длительное время малые фермы причислялись к неперспективным, следовательно, не было акцентировано внимание на их планомерной механизации, техническом развитии, благоустройстве; дороги с твердым покрытием к ним не строились. Часть таких ферм не функционирует – они стоят пустые, преждевременно разрушаются.
Один из путей повышения
эффективности и увеличения объемов производства высококачественной продукции на
этих фермах – комплексное техническое перевооружение и реконструкция их на
основе использования новейших достижений технического прогресса, создания
массового применения систем машин и поточных технологических линий,
совершенствования технологии производственных процессов и организации труда.
Малые фермы уступают по уровню механизации процессов фермам средних и крупных
размеров. Вследствие этого, в них сохраняется и более высокая трудоемкость
обслуживания животных и более низкие нормы закрепления поголовья за
работниками. Доля ручного труда на мелких фермах превышает 80% от общих его
затрат.
На получение 1 ц прироста свиней в крупных хозяйствах
затрачивается не более 7-8 чел./час, на мелких фермах – 35-42 чел./час.
Особенно плохо оснащены (не
более 30-40% потребности) мелкие фермы машинами и оборудованием для
приготовления и раздачи кормов, обслуживания молодняка и маточного поголовья,
выполнения транспортных и погрузочных процессов.
Каковы же причины столь
низкой, по сравнению с другими странами, эффективности производства на мелких
фермах? На наш взгляд их несколько. Назовем главные:
· слабая оснащенность ферм
современной техникой, медленное освоение прогрессивной технологии и
принципиально новых машин;
· отсутствие прочной кормовой
базы, недостаток и низкое качество кормов;
· неблагоустроенность ферм
кормовыми дворами, подъездными путями, хранилищами, ветхость значительной части
производственных помещений, требующих капитальной реконструкции или замены;
· слабая
организационно-технологическая дисциплина, несоблюдение технологии
производства;
· применение морально
устаревших машин и оборудования, низкое качество их изготовления и недостаточная
надежность в работе, приводящие к росту затрат на их обслуживание и ремонт,
преждевременному износу;
· отсутствие универсальной и
специализированной малогабаритной техники для выполнения основных и
вспомогательных процессов.
Известно, что до 1990 года
главное внимание в развитии животноводства было направлено на усиление
концентрации производства, строительство крупных специализированных ферм и
комплексов промышленного типа, на применение круглогодового стойлового
содержания животных.
Действовавшие фермы
небольших размеров необоснованно включались в состав неперспективных, для них
практически не создавалась необходимая техника и комплекты автоматизированных
машин и поточных линий.
Здания с шириной кормовых
проходов до 1,6 м и высотой до 2,2 м не позволяют использовать в них серийные
мобильные средства раздачи кормов. Поэтому в таких помещениях для раздачи
кормов применяются преимущественно наземные или подвесные тележки с ручным
подвозом, погрузкой и распределением компонентов рациона. Энергоемкость и
физическое напряжение при ручной погрузке, транспортировании и раздаче кормов
здесь в 1,5-1,6 раза выше. Сложность или невозможность механизации раздачи
кормов в нетиповых узкогабаритных помещениях на основе серийной техники в
свиноводстве является сдерживающим фактором снижения трудоемкости обслуживания
животных. В результате уровень механизации раздачи кормов на таких фермах в
2,5-3 раза ниже, чем в среднем по отрасли. Осуществление внутренней
перепланировки и реконструкции таких зданий позволяет в условиях применяемых
технологий содержания животных обеспечить механизацию раздачи кормов и
выполнение других процессов на основе стационарных или мобильных комплектов
машин. При этом не уменьшается вместимость зданий и лучше обеспечиваются
технологические параметры среды обитания животных. Поэтому ликвидация
изношенных и строительство вместо них новых зданий, реконструкция и техническое
перевооружение действующих должны быть главной линией инвестиционной политики в
животноводстве в настоящее время.
Отличительная особенность
производства продукции на мелких фермах – высокая экологическая чистота по
сравнению с крупными животноводческими объектами. При правильном выборе
технологии производства на мелких фермах и рациональном их размещении в
хозяйствах удается полностью исключить загрязнение водоемов, воздушного
бассейна и почвы животноводческими стоками, вредными запахами. Затраты труда и
средств на ветеринарные мероприятия, утилизацию навоза, охрану среды на мелких
фермах в 2-3 раза меньше, чем на крупных объектах.
Реконструкция и техническое
перевооружение мелких ферм имеют большое социальное и экономическое значение.
Обеспечивая практически равномерную занятость рабочего населения в течение
года, мелкие фермы являются, таким образом, источником сохранения и развития
близлежащих небольших населенных пунктов и деревень. В то же время
функционирование мелких ферм позволяет рационально и с наибольшей
эффективностью использовать естественные кормовые ресурсы, отходы полеводства и
за счет этого резко сокращать затраты на выполнение транспортных работ по
подвозу кормов, вывозке навоза. Все эти положительные моменты предопределяют
необходимость ускоренной разработки рациональных технологий и создания
комплектов машин для механизации процессов на мелких фермах. При этом
специфические особенности производства, а также организации труда, учета и
реализации продукции, высокая эффективность развития аренды на таких фермах
предопределяют и требования к составу технических средств, уровню их
автоматизации и надежности, энергетической базе, формам организации
использования.
Применяемые технология и
организация производства на мелких фермах базируются на использовании
преимущественно ручного труда или отдельных простейших машин и орудий, особенно
для приготовления и раздачи кормов, уборки навоза.
Технология производства на
таких фермах не имеет четкой регламентации содержания и кормления различных
возрастных групп животных. Из-за отсутствия машин оптимальной
производительности на мелких фермах многих хозяйств используются высокопроизводительные
агрегаты, превышающие фактические объемы работ в 3-4 раза. В свиноводстве для
индивидуального обслуживания животных лишь небольшой удельный вес из
выпускаемых машин и оборудования, преимущественно стационарных – станки для
индивидуального и группового содержания свиней, индивидуальные и групповые
поилки для свиней, средств для облучения и обогрева молодняка, вентиляции
помещений – пригоден для использования на малых фермах. Потребность для ферм
определенного размера указанных машин и установок зависит от вместимости и
конструкции зданий.
Большинство стационарных,
выпускаемых промышленностью, машин и оборудования поставляется хозяйствам с
жестко установленной комплектацией для обслуживания определенного поголовья
животных: стационарные раздатчики кормов с жесткой длиной транспортеров и т.п.
Машины и оборудование этой группы также могут использоваться на фермах и в
помещениях с меньшей вместимостью и габаритами. В этом случае хозяйства
вынуждены из-за монопольного положения промышленных предприятий нести
повышенные затраты на приобретение излишних узлов и материалов, предусмотренных
комплектацией.
Анализ производства свинины
в мелких хозяйствах (фермерских и приусадебных) свидетельствует о
целесообразности выращивания и откорма свиней с использованием влажных мешанок,
в состав которых могут быть введены корма местного производства (комбикорм
собственного производства, отходы технических производств, сочные корма).
В связи с тем, что в
себестоимости свинины доля кормов достигает 70%, должна быть налажена
тщательная подготовка их к скармливанию и балансирование рационов.