Сельское хозяйство/1. Организация сельскохозяйственного производства

к.б.н. Валитова А.А., к.с.-х.н. Вагапов Ф.Ф., к.б.н. Гизатова Н.В.

Башкирский государственный аграрный университет, Россия

Молочная продуктивность коров при скармливании им пробиотической добавки «Ветоспорин-актив»

Кормление, как фактор внешней среды оказывает влияние как на уровень молочной продуктивности коров, так и на состав, технологические особенности молока и его пригодность для переработки на молочные продукты.

Оптимизация кормления молочных коров за счет подбора кормов и их ингредиентов в рационе является основным условием увеличения их молочной продуктивности и улучшения качества молока.

Известно, что в лактационный период в организме коров более интенсивно идут физиолого-биохимические процессы обмена веществ, связанные с трансформацией значительного количества энергии и питательных компонентов корма в молоко. В первые 100 сут этого периода на синтез молока у животного частично используются резервы питательных веществ организма и если их недостаточно, то продуктивность снижается, чего можно избежать сбалансированным по всем контролируемым веществам кормлением.

В результате проведенных нами исследований установлено, что применение кормовой добавки с пробиотиком «Ветоспорин-актив» позволяет повысить молочную продуктивность крупного рогатого скота (табл. 1).

Так, превосходство коров II группы над сверстницами I группы по величине удоя за лактацию составляло 273,03 кг (4,98%), III группы – 561,23 кг (10,23%) и IV группы – 529,53 кг (9,65%). При этом наивысшей продуктивностью отличались коровы III группы, которые получали добавку в дозе 100 г на 1 т корма. Их превосходство над сверстницами II группы по величине удоя составляло 288,2 кг (5,00%), IV группы – 31,7 кг (0,53%).

Таблица 1 - Молочная продуктивность коров (Х±Sx)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Удой за лактацию, кг	5487,14±88,43	5760,17±82,98	6048,37±58,42	6016,67±8,50
Среднесуточный удой, кг	17,99±0,29	18,89±0,27	19,83±0,19	19,73±0,20
Массовая доля жира в молоке, %	3,79±0,001	3,82±0,019	3,83±0,015	3,83±0,011
Количество молочного жира, кг	207,96±4,01	220,04±2,80	231,65±1,86	230,44±3,14
Массовая доля белка в молоке, %	3,17±0,02	3,19±0,012	3,20±0,02	3,21±0,019
Количество молочного белка, кг	173,94±2,76	183,75±1,79	193,55±1,84	193,14±2,95
Коэффициент молочности, кг	1024,02±15,97	1067,68±15,84	1112,05±11,21	1118,94±10,51

получали добавку в дозе 100 г на 1 т корма. Их превосходство над сверстницами II группы по величине удоя составляло 288,2 кг (5,00%), IV группы – 31,7 кг (0,53%).

При анализе динамики изменения среднесуточного удоя установлена аналогичная закономерность. Достаточно отметить, что превосходство животных опытных групп по сравнению с контрольными сверстницами составляло 0,90-1,84 кг (5,0-10,23%).

Содержание жира и белка в молоке является одними из важнейших контролируемых показателей в молочном скотоводстве. Нашими исследованиями установлено, что у животных опытных групп содержание жира и белка в молоке коров опытных групп увеличилось. Так, коровы II группы превосходили сверстниц I группы по величине первого показателя на 0,03%, второго – на 0,02%, III группы – на 0,04% и 0,03%, IV группы – на 0,04% и 0,04% соответственно.

Исследованиями установлено, что повышение дозы пробиотической кормовой добавки «Ветоспорин-актив» со 100 до 200 г на 1 т корма не оказывало влияния на изменение массовой доли жира, но привело к увеличению концентрации белка на 0,01%.

Таким образом, использование в кормлении коров пробиотической добавки «Ветоспорин-актив» оказало положительное влияние на увеличение концентрации жира и белка и, следовательно, на количественное содержание жира и белка, выражаемое в килограммах. Так, преимущество коров II группы над контрольными сверстницами по величине первого показателя составляло 12,08 кг (5,81%), III группы – 23,69 кг (11,39%), IV группы –22,48 кг (10,81%), второго – 9,81 кг (5,64%), 19,61 кг (11,27%) и 19,20 кг (11,04%) соответственно.

Полученные данные по количеству жира и белка свидетельствует о превосходстве коров III группы. Их лидерство по количеству жира над сверстницами II группы составляло – 11,61 кг (5,28%) белка – 9,80 кг (5,33%), IV группы – 1,21 кг (0,53%) и 0,41 кг (0,21%) соответственно.

Важный показатель молочной продуктивности коровы – коэффициент молочности, показывающий, какое количество молока получено на 100 кг живой массы животного, и свидетельствующий о направленности обменных процессов в его организме. Кроме того, коэффициент молочности отражает конституциональную направленность животных в сторону той или иной продуктивности.

При анализе величины коэффициента молочности установлено, что животные всех подопытных групп имели высокие значения изучаемого показателя, что свидетельствует о ярко выраженном молочном типе. В то же время следует отметить, что величина изучаемого показателя была выше у коров опытных групп на 43,66-94,92 кг (4,37-9,26%).

Таким образом, использование кормовой добавки с пробиотиком «Ветоспорин-актив» способствует увеличению молочной продуктивности. При этом наибольшие значения получены при дозе 100 г добавки на 1 т корма.

Литература:

1. Черненков, Е.Н. Влияние пробиотика Биогумитель на гематологические показатели кроликов / Е.Н. Черненков, И.В. Миронова, А.Я. Гизатов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. №3(53). С. 203-205.

2. Гизатов, А.Я. Использование биологических агентов при производстве мясных продуктов / А.Я. Гизатов, М. Абдиев // в сборнике: Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства Материалы IV Всероссийской научно-практической конференции. 2015. С. 111-112.

3. Гизатов А.Я., Этологическая реактивность телок при использовании "Биодарин" / А.Я. Гизатов, Г.М. Долженкова, Д. Ахматдинов // в сборнике: Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства Материалы V Всероссийской научно-практической конференции. 2015. С. 23-25.

4. Зубаирова, Л.А. Биотехнологические способы обработки мясного сырья при производстве мясопродуктов / Л.А. Зубаирова, А.Я. Гизатов // в сборнике: Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы Материалы II Всероссийской научно-практической конференции молодых ученый и аспирантов. 2008. С. 252-254.