Філологічні науки

Семенко І.В., Виклюк Н.В.

Буковинський державний медичний університет, Чернівецький ліцей № 2 Чернівецької міської ради, Україна.

Проведення позааудиторного заходу "Пізнавальний калейдоскоп – 4" з теми: "Раціональне харчування"

Пізнавальний калейдоскоп – 4, який отримав назву "Раціональне харчування", є продовженням пізнавальних заходів з математики та англійської мови, які можна проводити в позаурочний та позааудиторний час з учнями старших класів та студентами 1-2 курсів медичних закладів. Метою даного заходу є:

· розвиток логічного та абстрактного мислення учнів та студентів;

· розкриття можливостей поєднання математики з біологією, фізіологією людини, валеологією за допомогою англійської мови;

· вдосконалення навичок з математики, вміння застосовувати задачі на використання пропорцій для розрахунків калорійності їжі;

· поглиблення знань про фізіологічні процеси організму;

· викликати зацікавленість до вивчення математики, дисциплін природничого циклу та англійської мови шляхом інтеграції;

· спонукати молодь до здорового способу життя та харчування.

Обладнання: Проектор, презентація, плакати, комп’ютери.

І. Організаційна частина.

Викладачі англійської мови та математики вітаються з учнями, студентами повідомляють їм про продовження циклу "Пізнавального калейдоскопу – 4" та оголошують тему і мету заходу. (Надалі Т1 – вчитель англійської мови, Т2 – вчитель математики).

ІІ. Введення в іншомовне середовище.

Т1 пропонує учням та студентам прослухати та відповісти на питання тесту про важливість раціонального харчування в житті людини. Тест розділений на дві частини. В першій частині запитання стосуються споживання жирів, в другій – споживання клітковини. Після кожного запитання учні та студенти одержують певну кількість балів. Додавши бали за всі запитання, вони отримують правильні або неправильні дроби та роблять висновок про правильність свого харчування.

Результати аудіювання:

· якщо в загальному спожитих жирів менше ніж вжитої клітковини, то все добре;

· якщо в загальному спожиті жири дорівнюють, або відрізняються на 1-3 бали від загальної суми спожитої клітковини, то необхідно скоротити використання жирів;

· якщо людина споживає жирів набагато більше ніж клітковини, виникає необхідність зробити висновки та змінити ставлення до свого харчування.

Т2 звертається до учнів та студентів згадати означення правильних та неправильних дробів та записати результати тесту у вигляді звичайних дробів:

(Учні та студенти по черзі записують отримані результати на дошці, пояснюючи принципи їх харчування та відповідність одержаного дробу англійською та рідною мовами).

Т1-Т2 звертають увагу учнів на вислів відомого грецького філософа Гіппократа: "Нехай їжа стане твоїми ліками, а ліки – твоєю їжею".

(учні та студенти обговорюють цей вислів як рідною так і англійською мовою, а також прикріпляють плакат з девізом до дошки)

ІІІ. Основна частина.

Під час основної частини заходу викладачі об’єднують учасників заходу у три групи. Домашнім завданням кожної групи було принести рецепт улюбленої страви. І група – страва на сніданок, ІІ група – страва на обід, ІІІ група – страва на вечерю. Кожній групі видається таблиця калорійності продуктів.

Таблиця калорійності продуктів (на 100 г)

Овочі та зелень
ПРОДУКТ	ККАЛ/ 100 г	БіЛКИ	ЖИРи	вУГЛЕВОДи
Баклажани	24	0,6	0,1	5,5
Горошок зелений	72	5,0	0,2	13,3
Кабачки	27	0,6	0,3	5,7
Капуста білокачанна	28	1,8	-	5,4
Капуста цвітна	29	2,5	-	4,9
Картопля	83	2	0,1	19,7
Цибуля порей	40	3	-	7,3
Цибуля ріпчаста	43	1,7	-	9,5
Морква червона	33	1,3	0,1	7
Перець червоний солодкий	27	1,3	-	5,7
Петрушка (зелень)	45	3,7	-	8,1
Петрушка (корінь)	47	1,5	-	11
Буряк	48	1,7	-	10,8
Зелена квасоля	32	4	-	4,3
Часник	106	6,5	-	21,2
Шпинат	21	2,9	-	2,3

Т1 пропонує групам з'єднати вид страви з методом її приготування:

1. baking a) cooking in steam; used for puddings, fish;

2. boiling b) the term used in meat cookery by which the meat is first browned, then has a small quantity of water added;

3. braising c) cooking meat or fruit in a small amount of water and its own juices;

4. frying d) cooking foods in enough water to cover them, at temperature lower than 100⁰ C;

5. roasting e) cooking in fat; used for chips etc;

6. simmering f) the food is placed in the oven; used for chips;

7. steaming g) is done by placing the food in the oven or over coals and cooking until it is tender; used for cooking meats;

8. stewing h) cooking foods in enough water to cover them, at 100⁰ C.

(відповіді: 1f, 2h, 3b, 4e, 5g, 6d, 7a, 8c)

Після виконання цього завдання Т1 для прикладу видає кожній групі текст з рецептом національної української страви. Студенти та учні читають, перекладають текст, та розраховують калорійність страви.

UKRAINIAN BORSHCH

BORSCH has had a special and important place on the daily menu of the Ukrainian people for many years. It is usually served as a first course for dinner. It tastes best when it is served with pampushkas (small round balls) and garlic.

Ingredients

· 2 liters water

· 300 g beef

· 300 g shredded cabbage

· 2 shredded carrots

· 1 beetroot cut into thin strips

· 3-4 cut potatoes

· 1 chopped onion

· ½ cup beans

· 1 stick of celery (sliced)

· sunflower oil

· 1 tablespoon tomato sauce

· dill, parsley, salt, sugar, pepper (to taste)

Steps

1. Put meat into a large saucepan. Add water and bring to the boil over a medium– high heat. Turn heat to low. Simmer for about 40 minutes.

2. Add potato, cabbage and simmer for 10 minutes.

3. Add pre – cooked beans.

4. Put onion, carrot, celery and beetroot into a frying pan. Add sunflower oil and brown for 5 minutes. Add tomato sauce. Stir the mix into the saucepan.

5. Add salt, sugar and pepper to taste.

Serve the borsch hot and with sour cream. Sprinkle it with dill/or parsley, and don't forget the pampushkas and garlic.

Bon Appétit!

Т2 розглядає з учасниками заходу принцип, за яким розраховується калорійність страви (український борщ)

2 літра води – 0 калорій;

300 г яловичини – 187х3=561 калорія;

300 г капусти – 31х3=93 калорії;

2 моркви – 50 калорій;

200 г буряка – 32х2=64 калорії;

300 г картоплі – 83х3=249 калорій;

1 цибулина – 30 калорій;

120 г квасолі – 300 калорій;

Олія соняшникова 10 г – 89 калорій.

Разом : 1436 калорій.

Т2 робить висновок: якщо сім`я складається з 3 осіб, то на кожну особу припадає 478 калорій, що цілком задовольняє потреби організму за один прийом їжі.

Т1 звертається до учасників англійською мовою та пропонує їм розповісти про свої смаки, звички в харчуванні та улюблені страви. (Йде обговорення)

Т1 та Т2 пропонують учасникам заходу зробити розрахунки калорійності страв, рецепти яких вони принесли з собою.

Групи виконують розрахунки та записують отримані результати на дошці.

Т1 пропонує закінчити речення англійською мовою та використати їх у різних ситуаціях. Основну увагу необхідно звернути на дотримання теми заходу:

1. _____________________________because he was hungry.

2. _____________________________because she was very thirsty.

3. _____________________________because I hate it.

4. _____________________________because I didn't know how to make it.

5. _____________________________whatever you like.

6. _____________________________whatever you wish.

7. _____________________________no matter what he says.

8. _____________________________no matter if you can't make it.

IV. Висновки

Т2 робить загальний висновок про кількість спожитих калорій за день (сніданок, обід, вечеря) та наголошує, що при раціональному харчуванні кількість спожитих калорій за добу не повинна перевищувати 2200 калорій.

V. Заключний етап заходу

Т1 та Т2 оголошують домашнє завдання, яке полягає в тому, що учасники заходу повинні скласти меню на день в розрахунку на 2000-2500 калорій та перекласти рецепти страв в меню англійською мовою.

Література:

1. Математика: підручник для 10 класу (рівень стандарту). Українська мова навчання. Автор(и): Г.П. Бевз, В.Г. Бевз Видавництво: Генеза, 2011 рік.

2. M. Misztal Tests in English. (Thematic vocabulary. Intermidiate and Advanced level) –Киев.: "Знання", 2002. – с. 350.

3. Англійська мова та література. Завдання для ситуативного спілкування 5-11 класи. ч.1. – Харків.: Видавнича група "Основа", 2004. – с. 109.