Горина А.А.
Донецкий национальный университет экономики и торговли
имени М. Туган-Барановского
Формы управления международными гостиничными
компаниями.
Большинство гостиниц, особенно в Западной Европе и Северной Америке, входят в одну из гостиничных сетей. Под гостиничной сетью имеется в виду группа отелей (меньше всего два, а более всего - тысячи), которая осуществляет коллективный бизнес и находится под непосредственным контролем руководства сети. Формирование гостиничных сетей оказывает содействие продвижению на рынок гостиничных услуг (не только местный, региональный, но и мировой) высоких стандартов обслуживания клиентов [1].
Целью статьи является анализ современных форм управления международными гостиничными сетями.
Для современных международных гостиничных сетей свойственно огромное количество разнообразных и сложных типов управления компаниями. К наиболее распространенным в международной практике формам управления гостиничными сетями относятся:
· управление по контракту;
· управление через договор франчайзинга;
· аренда.
В
индустрии гостеприимства также получили распространение и другие
организационные формы управления (акционерные общества (АО), совместные предприятия (СП), синдикаты, консорциумы и т. д.), отличающиеся содержанием и пропорциями
функций, структурой и степенью
централизации управления.
Одной из основных форм
управления предприятиями индустрии
гостеприимства, получившей широкое распространение с начала 1970-х годов, является управление по контракту.
Под контрактом на
управление понимается письменное соглашение,
заключаемое между владельцем предприятия (гостиницы, ресторана) и менеджером
или компанией, специализирующейся в управлении соответствующими типами
предприятий.
Управляющая компания, как
правило, не получает никаких прав на имущество
предприятия. Однако на практике имеются случаи, когда заключение контракта сопровождалось частичным участием управляющей компании в собственности.
Такие случаи характерны для
транснациональных гостиничных компаний [2].
Исследование
формы управление по контракту позволяет выделить слабые и сильные
стороны (табл. 1).
|
Преимущества и недостатки
управления по контракту для владельца предприятия |
|
|
Преимущества |
Недостатки |
|
1.
При контрактной системе управляющая компания или менеджер обычно не владеет
долей имущества. |
1.
Отсутствие оперативности контроля. |
|
2.
Свобода выбора управляющей компании или менеджера. |
2.
Максимальный риск и необходимость выплаты управленческого вознаграждения. |
|
3.
Возможность осуществления инвестиций в предприятие, независимо от мнения
управляющего. |
3.
Отсутствие права вмешиваться в процесс управления. |
|
4.
Максимальная прибыль за вычетом управленческого вознаграждения. |
4.
Трудности с досрочным расторжением контракта. |
|
Преимущества и недостатки
управления по контракту для управляющей компании |
|
|
Преимущества |
Недостатки |
|
1.
Расширение сферы влияния. |
1.
Ограничение дохода суммой управленческого вознаграждения. |
|
2.
Увеличение доходов с минимальными затратами. |
2.
Зависимость от финансового положения владельца. |
|
3.
Полное отсутствие необходимости выплат владельцу. |
3.
Прекращение деятельности, потеря работы по окончании (истечении) срока
контракта (
в случае не возобновления контракта). |
Еще
одной формой управления гостиничной сетью является управление через договор франчайзинга. Наиболее
развернутое определение франчайзинга дает Международная
ассоциация франчайзинговых организаций. Она определяет
франчайзинг как длящиеся во времени взаимоотношения, по которым франчайзер (франшизодатель) предоставляет защищенное в законном порядке
право заниматься определенной предпринимательской
деятельностью, а также помощь в организации этой деятельности, обучении,
реализации и управлении за вознаграждение от франчайзи
(франшизопоучателя) [2].
В каждом
договоре франчайзинга франчайзер
предоставляет франчайзи право использования своего фирменного знака, технологии и методов работы, системы резервирования, отработанных
маркетинговых процедур, системы скидок и т.д. Обычным условием является участие
в рыночной стратегии франчайзера.
Система франчайзинга содержит для обеих сторон – франчайзера и франчайзи – как
преимущества, так и недостатки (табл. 2).
|
Преимущества и недостатки франчайзинга для франчайзи |
|
|
Преимущества |
Недостатки |
|
1.
Пакет планов и спецификаций, помощь в период начала развития деятельности. |
1.
Необходимость осуществления выплат франчайзеру
(вступительный взнос, роялти). |
|
2.
Реклама по всей стране, миру. |
2.
Необходимость строго соответствовать стандартам, установленным франчайзером. |
|
3.
Возможность пользоваться скидками при приобретении товаров, используемых при
обслуживании гостей. |
3.
Возможность приобретения негативного имиджа в случае неудовлетворительной
работы франчайзера. |
|
4.
Централизованная система бронирования. |
|
|
Преимущества и недостатки франчайзинга для франчайзера |
|
|
Преимущества |
Недостатки |
|
1.
Возможность более глубокого проникновения на рынок, расширения бизнеса с
минимальными инвестициями. |
1.
Опасность приобретения негативного имиджа в случае несоблюдения франчайзи установленных стандартов качества. |
|
2.
Дополнительный доход от получения выплат от франчайзи. |
2.
Доход ограничивается только выплатами от франчайзи. |
Аренда
как организационная форма управления
предприятиями индустрии
гостеприимства, стала популярной в 1950—1960-е годы. В настоящее время она применяется значительно реже. Сущность аренды состоит в том, что отель арендуется
на определенный срок за оговоренный процент с продаж (обычно от 20 до
50%). Например, международная экспансия американских отелей началась с аренды компанией Hilton одного из отелей в Сан-Хуане (Пуэрто-Рико). Особую популярность сдача в аренду государственных предприятий приобрела в развивающихся странах [2].
Таким
образом, для современных международных гостиничных сетей свойственно огромное
количество разнообразных и сложных типов управления компаниями, включая
следующие: управление по контракту,
управление через договор франчайзинга, аренда.
Некоторые компании просто
владеют гостиницами как объектами недвижимости и назначают внешнее управление для своих отелей. Другие
владельцы самостоятельно управляют своей собственностью - кто-то лично
руководит собственной гостиницей, кто-то нанимает менеджеров. Некоторые компании
управляют не только собственными отелями, но и гостиничным бизнесом, принадлежащим другим владельцам. Другие участники занимаются только одним видом деятельности, таким, как менеджмент или развитие франчайзинга.
Литература:
1.
Волков Ю.В., Введение в гостиничный и туристический
бизнес. – Ростов-на-Дону.: «Феникс», 2003
2.
Кабушкин Н.И.,
Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. – Минск.:
ООО «Новое знание», 2001