Философия/4. Философия культуры

К.филос.н. Прокаева О.Н.

Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева, Россия

Ароматы и запахи как часть бытия античного человека

«Обонятельные» исследования Античности отличаются от современных. Считалось, что запахи воспринимаются не чувствительными клетками в носу, а непосредственно носом. В V в. до н. э. Алкмеон был уверен, что нос служит для «втягивания» пахучих веществ в мозг, подобно тому, как зрение является результатом прохождения огня через глаз. По мнению Платона, «те жилы в нашем теле, которые для этого предназначены [возбуждать определенный запах], слишком тесны для частиц земли и воды, но слишком просторны для частиц огня и воздуха, а потому никто и никогда не мог обонять собственного запаха какой-либо из этих [стихий]», запахам «дает жизнь то переходное состояние, которое возникает, когда вода претворяется в воздух либо, напротив, в воду…Понятно, что многообразие запахов остается безымянным, ибо оно не сводится к большому числу простых форм. Здесь существует только одно четкое двучленное разделение – на запахи приятный и неприятный» [4]. Аристотель пришел к выводу, что обонятельные рецепторы расположены внутри носа и провел аналогии между обонянием и вкусом [1]. Он считал обонятельные ощущения менее определенными, чем вкусовые, но отмечал, что некоторые запахи соответствуют вкусовым качествам. Философ выделил запахи сладкие, кислые, острые, терпкие и сочные, а также зловонные (запах сероводорода, который сравнивает с горьким вкусом). Аристотель также одним из первых отметил, что восприятие запахов у людей слабее, чем у животных.

Греческие мыслители пытались объяснить, почему одни запахи приятны, а другие нет, и даже обладают раздражающим действием. Так, атомисты Демокрит и Эпикур считали, что приятные запахи вызываются гладкими, округлыми частицами, в то время как ощущения резких и неприятных запахов возникают при воздействии неровных, кривых или «крючковатых» атомов, которые ранят и разрывают проходы в стимулирующих областях.

Древние греки использовали ароматизированные продукты в религиозных ритуалах и повседневной жизни. Во время принятия ванны, до и после еды считалось правилом хорошего тона покрывать свое тело маслами и мазями как в целях гигиены, так и для удовольствия. Атлеты и воины втирали в ступни египетскую мазь, икры – чабрец, руки и ноги натирали мятой. Греки приписывали ароматам божественное происхождение. Считалось, что ароматы могут помешать опьянению. На пирах выпускали птиц, крылья которых были обрызганы ароматизированной водой. Усопшие, чьи тела были парфюмированы, погребались вместе с личными предметами, в числе которых обязательно был флакон с благовониями. 

Римляне заняли достойное место в области парфюмерии, несмотря на то, что Юлий Цезарь сдерживал использование экзотических ароматов. Религиозные и погребальные ритуалы, повседневное применение ароматных продуктов стали настолько популярны, что благодаря расширению торговли их распространение дошло до Индии, Африки и Аравийского полуострова. Римляне наделяли ароматы целебными свойствами и продавцы ароматизированных продуктов часто тесно соприкасались с медициной. Они впервые стали использовать стеклянные флаконы для бальзамов, ампулы для духов. Подушки и одеяла наполняли лепестками роз, чтобы одолеть бессонницу. Духи наносили и на подошвы ног. Ими пропитывали боевые знамена. Одним из самых распространенных запахов был аромат шафрана. Применение ароматических средств строго разграничивалось: мятное масло – для рук, пальмовое – для лица и тела, майоран – для волос. По подсчётам Плиния, ароматы и благовония обходились Риму ежегодно в сто миллионов сестерциев [3].

Тема запахов интересовала Цицерона, который чистую землю, пригодную к обработке, характеризовал как «сладостные запахи» [5]. Сенека писал: «В какое волнение приходят самые свирепые звери от любого незнакомого запаха…». От удовольствий, по его мнению, «пахнет вином и благовонной мазью» [2].

В античной культуре дышать и издавать запах, пахнуть – суть одно и то же. Для человека за словом «козлиный» скрывался единый запах сатира. Существовал очистительный обряд, когда убитую собаку обносили кругом; вместе с запахом животного, считалось, «переносится» его способность воспринимать запахи.

В античных текстах встречается смысл «быстро махать»; в «колеблющемся» воздухе запах не просто распространялся, он начинал зависеть от человека. Трудно понять логику римлян, где daps – торжественная трапеза, накопление приятных запахов, и зловоние навоза, в который превращался человек, если не установить между этими явлениями отношений причины и следствия. Для римлян «лишение носа» было тяжким наказанием. Свое превосходство над «хранительницей запахов» римлянин выражал в своеобразной форме; самый неудачный бросок в кости назвался «собачий». Беспамятство для него символизировал запах тернового куста (заросшее место погребения). Лат. urtica (крапива) – развитие смыслов, соответствующих названию растения и похоти, возникло из контраста слабого травянистого запаха и обжигающего действия. Лат. sub-deo (попахивать) обозначало возникающее, одно из первых ощущений. Сходную семантику имеют слова, выражающие смыслы благоухания и поцелуя. Оценка «неприятный-приятный» могла относиться к части (запаху), целому (человеку) [2].

Запахи несвежий и затхлый являлись эпитетами могилы. Кисловатый запах закваски получил переносной смысл ложного учения. Смысл «приятно пахнущий» имел смысловой оттенок – «простодушный». «Только что молотый» характеризовал возникновение запаха, вместе с появлением нового предмета.

Античный человек пытается «складывать» из запахов смыслы. Общий смысл, привносимый мифами в культуру, состоял в определении запахов в качестве начала, а мифического героя – активного преобразователя их смыслов. Первой культурной формой, которую приняли запахи, напрямую связали мифы с полисным человеком как участником событий. Запахи отождествлялись с деятельностью героев и богов. Но все они были «сродни» человеку. Из фонового «значения» запахи были выделены для осмысления мотивов деятельности человека.

Литература:

1. Ароматы и запахи в культуре / Сост. О.Б. Вайнштейн. М., 2010. С. 315.

2. Костяев А.И. Ароматы и запахи в истории культуры: знаки и символы. М., 2007. С. 18-22.

3. Краснолуцкая Т., Сидоренко В. Духи для вас. Ростов н/Д, 1999. С. 87.

4. Платон. Диалоги. М., 1986. С. 419.

5. Цицерон М.Т. Об обязанностях. М., 2003. С. 37.