Ветеринария/2.Зоотехния

Аспирант Гуц А.Р., к.б.н. Кузнецова Т.Н.,

к.с.-х.н. Герасимова Л.В., магистр Хабибуллина Г.С.

Башкирский государственный аграрный университет

Риянов А.Р.

Птицефабрика «Уфимская» Республики Башкортостан

ПРОБИОТИК ВЕТОСПОРИН

ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ БРОЙЛЕРОВ

В условиях интенсивного птицеводства, особенно выращивания бройлеров, включают антибиотики, которые показывают высокую эффективность действия при лечении и профилактике многих заболеваний, оказывают положительное влияние на рост и продуктивность птицы. Но оказалось, что добавка антибиотиков в корма животных значительно повышает резистентность микробов к используемым препаратам, наряду с этим снижается их ростостимулирующее действие. В большинстве стран Европы является тенденцией отказ от применения антибиотиков, стимулирующих продуктивность, в качестве добавок из-за появления резистентности у человека. Принципиальное решение проблемы заключается в создании пробиотиков - препаратов на основе микроорганизмов, которые активно уничтожают патогенную микрофлору. Механизм действия пробиотиков в отличие от антибиотиков направлен не на уничтожение, а на конкурентное исключение условно-патогенных бактерий из состава кишечного микробиотопа, чтобы предотвратить усиление и передачу факторов вирулентности в популяции условно-патогенных бактерий. Новым направлением в области пробиотиков является разработка препаратов, основу которых составляют бациллы – спорообразующие бактерии рода Bacillus. Действие пробиотиков на основе бациллюсов можно уподобить действию антибиотика и иммуностимулятора. Антибиотик не всегда способен полностью подавить активность бактерий в организме, но, замедлив их активность, антибиотик нарушает равновесие в системе паразит-хозяин, и за счет реакций со стороны иммунной системы происходит санация организма от патогенного микроорганизма. Препараты на основе Bacillus subtilis  являются представителями пробиотиков на основе активаторов иммунной системы желудочно-кишечного тракта и организма в целом. Поэтому, в случае применения пробиотика вместе с антибиотиком, можно рассматривать его как средство для усиления лечебного и продления терапевтического эффектов антибиотика.

Цыплята-бройлеры высокопродуктивного кросса Isa за 42 дня выращивания увеличивают живую массу в 63 раза, что свидетельствует о том, что их организм при такой скорости роста находится на пределе своих физиологических возможностей. Быстрорастущие цыплята успевают пройти стадию роста, но не стадию развития. Несформированная иммунная и ферментная системы делают их высокочувствительными к бактерийным и вирусным агентам. Поэтому для защиты организма птицы от патогенной и условно-патогенной микрофлоры на бройлерных птицефабриках проводят вакцинации и курсы антибиотикотерапии.

В качестве альтернативы для полной или частичной замены антибиотиков в ООО «НВП «БашИнком» разрабатывается пробиотический препарат Ветоспорин, который обладает широким спектром антагонистической активности в отношении патогенной и условно-патогенной микрофлоры за счет содержащегося в нем спорообразующих бактерий Bacillus subtilis. Препарат обладает способностью стимулировать ферментативные процессы в кишечнике и повышает естественную резистентность организма животных за счет специфической деятельности спорообразующих микроорганизмов по восстановлению нормофлоры в кишечнике, подавляет грамм-положительные и грамм-отрицательные бактерии путем их конкурентного вытеснения; что не вызывает их резистентность.

Цель исследований изучить влияние различных схем дачи пробиотика Ветоспорин на живую массу при выращивании бройлеров.

Исследования проводились на птицефабрике “Уфимская” Республики Башкортостан на цыплятах-бройлерах кросса «ISA» в 2010 г. Срок выращивания составил 42 дня. Птица содержалась в трехярусных клеточных батареях Техно. Для определения влияния различных схем дачи Ветоспорина на результаты выращивания бройлеров были сформированы 5 групп суточных цыплят по 60 гол. в каждой. Схема формирования групп представлена в таблице 1. Для 1-опытной группы 1-контрольная группа служила контролем, 2-контрольная – для 2- и 3-опытной групп. Для 2-опытной группы был предусмотрен полный отказ от антибиотиков, вводимых с кормами и водой, на протяжении периода выращивания. Для 3-опытной группы был предусмотрен не полный отказ от антибиотиков, а частичный - с 18-дневного возраста, т.е. в последние 24 дня откорма.

Таблица 1 Схема формирования групп бройлеров

Группа	Дача корма и препарата
1-опытная	ОР + Ветоспорин сухой в дозе 1 кг на 1 тонну корма в концентрации 7*10^9 микробных тел с 1 по 42 день выращивания
1-контрольная	Основной рацион (ОР)
2-опытная	ОР + Ветоспорин сухой в дозе 1 кг на 1 тонну корма в концентрации 7*10^9 микробных тел с 1 по 42 день выращивания без антибиотиков
3-опытная	ОР + Ветоспорин сухой в дозе 1 кг на 1 тонну корма в концентрации 7*10^9 микробных тел с 18 по 42 день выращивания без антибиотиков с 18 дня
2-контрольная	Основной рацион (ОР)

Динамика живой массы представлена в таблице 2.

Таблица 2 Динамика живой массы

Возраст, дней	1-опытная		1-контрольная		2-опытная		3-опытная		2-контрольная
0	36,2	0,21	36,3	0,15	36,5	0,17	36	0,15	36,1	0,14
7	150,5	2,04	149,7	2,12	152,6	1,93	163,5	1,69	152,3	1,33
14	405,4	5,94	397,3	5,65	383,2	6,60	405,3	6,50	399,8	5,89
21	722,3	13,29	731,7	12,15	765,7	13,54	773,9	13,24	725,8	12,53
28	1329,7	18,29	1202,2	14,61	1280,5	21,30	1282,0	19,29	1242,8	14,59
35	1727,2	11,70	1716,8	15,31	1710,9	14,42	1745,2	18,38	1737,8	14,17
41	2088,7	32,53	2034,5	30,78	2122,8	27,36	2089,6	31,23	2050,3	28,20

Как свидетельствуют данные таблицы, живая масса бройлеров все групп возросла за период выращивания с 36 г до 2000 г и выше. Наибольшей живой массой к концу откорма обладали бройлеры, в схеме выращивания которых был предусмотрен полный отказ от антибиотиков, задаваемых с кормом и питьем (2-опытная группа) – 2122,8 г, что выше показателей контроля на 3,5 %. В схемах с частичным отказом (3-опытная), а также с совмещением пробиотика и антибиотика (1-опытная) разность с контролем по живой массе также была положительной в пользу опытных групп на 42-й день в 1,9 и 2,7 % соответственно. Для более тщательного анализа рассмотрим на рисунке динамику разности показателей живой массы опытных групп с контролем.

Рисунок Динамика разности живой массы опытных групп с контролем

Данные свидетельствуют, что показатели разности с контролем опытных групп на протяжении всего периода выращивания располагаются в зоне положительных и отрицательных значений. Наиболее заметны на кривой роста 1-опытной группы спады на 21 и 35 дни, 2- и 3-опытной – на 14 и 35 дни. Также имеются и подъемы – на 7 и 28 дни в 3-опытной группе, на 21-й – во 2- и 3-опытных группах. Общим для всех схем опытных групп является некоторое уменьшение разности с контролем на 35 день, а затем ее подъем, который и обеспечил в опыте большую живую массу перед убоем.

Таким образом, установлен ростостимулирующий эффект использования пробиотика Ветоспорин при выращивании бройлеров в сочетании с имеющейся на птицефабрике схемы лечебно-профилактических мероприятий, а также в схемах, предусматривающих полный или частичный отказ от антибиотикотерапии. Поэтому в связи с проблемой безопасности продуктов питания считаем возможным внедрение пробиотика Ветоспорин в систему выращивания бройлеров для стимуляции роста и развития, а в случае полного или частичного отказа от антибиотикотерапии при дальнейшей оптимизации схем возможно также и получение качественной продукции, безопасной в ветеринарно-санитарном отношении.