УДК 636.5.085.55

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕТРАДИЦИОННОЙ БЕЛКОВОЙ КУЛЬТУРЫ НУТ - В РАЦИОНАХ ПТИЦЫ.

Л.В. Хорошевская - кандидат сельскохозяйственных наук,

Главный технолог птицеводства ГК «Кормозаготовка», Россия

А.П. Хорошевский - аспирант, ветеринарный врач ГК

«Ветфарм», ООО «МегаМикс»

В статье представлены результаты исследований, на основании которых предложены пути снижения себестоимости птицеводческой продукции за счет использования в птицеводстве более дешевой нетрадиционной для птицы белковой культуры нута.

Ключевые слова: питательная ценность, нут, переваримость корма, прирост бройлера, себестоимость корма.

ECONOMIC EFFICIENCY OF USING CHICK-PEA AS A NONCONVENTIONAL ALBUMINOUS CULTURE IN POULTRY RATIONS.

L.V. Khoroshevskaya - the candidate of agricultural sciences,

GK "Kormozagotovka", the chief technologist of poultry farming. Russia

A.P. Khoroshevsky - the post-graduate student,

Veterinary surgeon GК of "Vetfarm", LLC "Megamix"

Summary: The article presents the results of researches, on which basis the ways to decrease the cost price of poultry production, using the chick-pea as a cheaper albuminous culture, nonconventional for poultry farming are offered.

Keywords: nutritional value, chick-pea, forage digestion, a broiler gain, the forage cost price.

В современном птицеводстве идет тенденция к отказу в использовании в рационах птицы кормов животного происхождения, по причине их высокой стоимости и низкого качества. Практически отказавшись от использования в рационах птицы дорогостоящих кормов животного происхождения, производители птицеводческой продукции стали перед дилеммой замены животных кормов кормами растительного происхождения, богатых белками и незаменимыми аминокислотами. Сейчас эту проблему решают путем усиленного ввода соевого шрота и других производных сои. Но более 90% соевых кормов поставляются из-за рубежа по очень высоким ценам, причем, практически вся соя выращивается с применением ГМО.

Успешным решением проблемы производства более дешевых, качественных комбикормов с использованием нетрадиционных кормов для юга России может быть использование зерна нута (бараний горох). По питательной ценности нут превосходит все другие виды бобовых культур, включая горох, чечевицу и сою. Содержание сырого протеина в семенах нута варьируется от 20,0- до 32,5% [5 ].

Известно, что питательная ценность культуры определяется не только количеством белка, но и его качеством, которое зависит от сбалансированности его аминокислотного состава, содержания незаменимых аминокислот, переваримости белка. По этим показателям, а также по количеству основных незаменимых кислот – метионина и триптофана, нут превосходит все другие бобовые культуры, в отличие от гороха практически не содержит антипитательных компонентов [ 1].

По данным Булынцева С.В. [ 1] семена нута содержат много фосфора, калия и магния. Белки нута - сложный комплекс индивидуальных белков, хорошо растворимых в воде (до 62%), а в 0,05% растворе соляной кислоты их растворимость достигает 90%.

Белок нута близок к белку животного происхождения, содержит почти тот же состав аминокислот, которые находятся в оптимальном соотношении [2 ].

В семенах нута содержание жира может достигать 8%. Нут характеризуется наличием в нем жирных незаменимых кислот, ленолевой и олеиновой [5 ].

Содержание углеводов в нуте в несколько раз превышает содержание углеводов в соевом шроте [3,4 ].

В зерне нута содержится значительное количество минеральных солей. По содержанию селена нут занимает первое место среди всех зернобобовых культур. Нут – хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1), никотиновой и пантотеновой кислот, холина.

По данным [1 ] полная или частичная замена в рационах птицы рыбной муки и частичная замена соевого шрота на дешевое зерно нута приводит к получению хороших производственных результатов и снижению себестоимости комбикормов.

Также практически нет сведений об использовании бобовой культуры - нута при откорме мясных цыплят, выращивании племенного молодняка и при кормлении взрослого племенного поголовья мясного направления.

Недостаточно определены и требуют уточнений нормы ввода в рационы данного зерна, возрастной период птицы, в который возможно использование данной культуры и ее влияние на продуктивные качества птицы мясного направления различных половозрастных групп, переваримость и использование питательных веществ корма организмом птицы.

На основании вышеизложенного, опыт по частичной замене в рационе цыплят-бройлеров более дорогого соевого шрота и рыбной муки на дешевое зерно нута, был проведен в условиях ОАО «Чебоксарский бройлер» на бройлерной птице кросса «Гибро Н».

Цель исследований. Подтверждение положительного влияния кормовых рационов с частичной заменой соевого шрота и рыбной муки нетрадиционным кормом нутом, в различном процентном соотношении, на рост и развитие бройлерной птицы с суточного возрастного периода и до убоя, со стандартным набором пищевых ферментов, приводящих к снижению себестоимости мясопродукции.

Методика исследований. По принципу аналогов были сформированы 5 групп цыплят-бройлеров по 100 голов в каждой, аналогичных по живой массе и клинико-физиологическому состоянию.

Птица находилась в птичнике №16, в одинаковых условиях микроклимата и плотности посадки. Содержание клеточное, оборудование марки Р-15, одноярусное, максимально приспособленное к проведению опытов и производственных проверок на предприятии, с индивидуальной загрузкой кормом каждого кормового бункера.

Кормление бройлеров по рекомендациям ВНИТИП (2003г.) и рекомендациям производителей кросса. Комбикорм вырабатывался в ООО «Агрофирма Павловская» Нижегородской области.

Нут вводился бройлерам в комбикорма с суточного возраста и до убоя в различном процентном соотношении согласно схеме опыта.

Контрольная группа получала основной полнорационный сбалансированный хозяйственный рацион - без нута.

Первая опытная группа получала также полнорационный комбикорм, но часть соевого шрота и рыбной муки было заменено на 5% дробленого зерна нута. Вторая, третья, четвертая опытные группы получали также полнорационный рацион, отвечающий всем требованиям кросса и возрастному периоду, но с заменой части соевого шрота и рыбной муки на, соответственно10%, 15%, 20% дробленым зерном нута.

Все группы получали рацион с вводом фермента Нутрикем, 0,7кг/т.

Учитываемые показатели:

1. живая масса бройлеров в 7,14, 28, 35, 40 дней;

2. сохранность поголовья за период опыта, клиническое состояние птицы в период выращивания;

3. потребление корма птицей по периодам выращивания;

4. основные зоотехнические показатели по результатам убоя птицепоголовья;

5. перевариваемость и усвояемость использованных кормов;

6. экономическая эффективность, полученная по результатам опыта.

Расчет структуры рационов производился компьютерной кормовой программой «Корм Оптима».

Результаты исследований. Установлено, что бройлеры I, II, III опытных групп лучше всего переваривали все питательные вещества корма. Это говорит о выраженной тенденции положительного влияния дробленого зерна нута на процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте, что подтверждается увеличением переваримости и использования питательных веществ рационов птицей (табл. 1).

Таблица 1.

Коэффициенты переваримости питательных веществ корма

Показатель	Группа
	Контроль-ная	I Опытная	II Опытная	III Опытная	IY Опытная
Сырой протеин	92,55	92,91	92,97	93,37	92,53
Сырой жир	71,4	72,7	73,1	74,2	71,2
Сырая клетчатка	25,5	27,1	27,8	28,4	25,1
БЭВ	87,9	88,55	88,98	89,12	87,1

Увеличение коэффициентов переваримости кормов цыплятами - бройлерами I, II, III опытных групп обусловило повышение их продуктивности.

Переваримость корма у цыплят IV опытной группы по всем показателям была ниже переваримости цыплят опытных и контрольной групп. Избыток некрахмалистых полисахаридов, находящихся в нуте, препятствует доступу собственных и вводимых в рацион ферментов к питательным веществам корма. Наблюдается худшая усвояемость белков, жиров, витаминов, минеральных веществ, а также снижение коэффициента переваримости кормовых калорий.

Периодическим взвешиванием цыплят подопытных групп установлено, что скармливание цыплятам-бройлерам комбикорма с вводом нетрадиционного корма – нута, путем частичной замены соевого шрота и рыбной муки не только не оказало негативного влияния на организм испытуемых цыплят, но уже к 21-дневному возрасту молодняка оказывало положительное влияние на развитие и прирост живой массы.

К концу стартового периода разница средней живой массы между цыплятами I, II, III, IV опытных и контрольной групп оказалась статистически достоверной в пользу цыплят I, II, III опытных групп. Увеличение доли нута до 20% в структуре рациона у цыплят IV опытной группы, несмотря на добавку фермента, привело к снижению живой массы даже по сравнению с контролем на 1,35 % в конце периода откорма. . Основные зоотехнические показатели, полученные по результатам проведенного опыта, отражены в таблице 2.

Таблица 2

Основные зоотехнические показатели

Показатели	Ед. изм.		I	II	III	IV
		Контроль-ная	Опыт- ная	Опыт- ная	Опыт- ная	Опыт-ная
Кол-во голов в начале опыта	Гол	100	100	100	100	100
Средняя живая масса 1гол в суточном возрасте	Г	40	40	40	40	40
Средняя живая масса 1гол при убое	Г	2005,2	2084,4	2094,6	2115,7	1978,23
Прирост живой массы на 1голову	Г	1965,2	2044,4	2054,6	2075,7	1938,23
Среднесуточный прирост	Г	49,13	51,11	51,36	51,89	48,46
Возраст убоя	Дни	40	40	40	40	40
Сохранность	%	95,0	95,0	96,0	96,0	95,0
Произведено мяса в живой массе	Кг	190,49	198,02	201,08	203,11	187,93
Произведено мяса в убойной массе	Кг	136,2	142,57	144,78	146,44	134,0
Произведено субпродуктов	Кг	21,33	25,15	23,72	25,59	21,05
Произведено мясопродукции всего	Кг	211,82	223,17	226,83	228,7	208,98
Затраты корма на 1кг прироста живой массы	Кг	1,91	1,88	1,86	1,84	1,92
Расход комбикорма за период откорма	Кг	356,56	365,06	366,87	366,52	353,52
Стоимость 1кг комбикорма	Руб.	12,3	11,7	11,2	10,8	10,5

По результатам опыта лучшей группой по приросту живой массы оказалась третья опытная группа, где в рацион вводили 15% нута, при частичной замене соевого шрота и рыбной муки, что обеспечивает более высокий производственный результат и более низкую конверсию корма.

Заключение. Проведенным опытом на цыплятах-бройлерах доказано, что использование в кормлении бройлера более дешевого нетрадиционного корма - нута, путем частичного или полного исключения из рационов дорогих компонентов – соевого шрота и рыбной муки, не ухудшило производственные показатели, а способствовало сохранности и более быстрому росту испытуемого поголовья бройлера. Это привело к значительному снижению себестоимости кормового рациона, за счет уменьшения в них дефицитных зерновых и белковых кормов.

Список использованной литературы:

1. Булынцев С.В. Мировая коллекция нута и перспективы ее использования в селекции.- В сб.: Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования./ Материалы симпозиума. Т.II – М.: Изд-во РУДН, 2003, С. 19-20.

2. Вишнякова М.А. Зернобобовые культуры – недооцененный кормовой ресурс. /Материалы II –го Международного конгресса «Зерно и хлеб России», 8-10 ноября, 2006, С. 114.

3. Егоров И. Нетрадиционные корма / И. Егоров // Птицеводство. 1989. №5. С.21-24.

4. Методические рекомендации. Нетрадиционные корма в рационах птицы / Под общей редакцией В.И. Фисинина // ВНИТИП, 2005.С.12.

5. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы / Т.М. Околелова // Сергиев Посад. 1996. С.20-57.

Е- mail: Khor.LV@yandex.ru