Фурса Н. С., Таланов А. А., Шкроботько Павел Ю., Горохова Т. А., Шкроботько Пётр Ю.

Ярославская государственная медицинская академия

Запорожский государственный медицинский университет

ГОЛУБИКА – VACCINIUM ULIGINOSUM L. СОВРЕМЕННЫЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ И ИЗУЧЕНИЯ

Плоды голубики обладают широким спектром фармакологических свойств, в частности мочегонными, желчегонными, противосклеротическими, противовоспалительными, противоопухолевыми и др. [1, 2]. Они замедляют старение головного мозга и защищают его от вредного воздействия радиоактивного облучения. В США их используют как источник антиоксидантов, оказывающих защитное действие от канцерогенов, и как средство, препятствующее развитию рака толстого кишечника. Так, компанией «Agel Enterprises, LLC» (штат Юта, г. Солт-Лейк-Сити) производится БАД с голубикой «Agel^TM EXO», замедляющая процессы старения и повышающая иммунную защиту организма. В России выпускают «Голубичный нектар», нормализующий функции пищеварения и поджелудочной железы, снижающий уровень сахара в крови, утоляющий жажду при простудах. Леденцы с экстрактами целебных трав «Голубика-шалфей» показаны при сахарном диабете. Взвар «Голубика с травами» рекомендуется для улучшения пищеварения, как общеукрепляющее средство, препятствующее старению организма. Экстракт плодов голубики входит в состав морской соли для ванн с названием «Голубика», применяемой в качестве тонизирующего и увлажняющего кожу средства.

Цель исследования – провести ВЭЖХ-анализ фенольных соединений плодов голубики.

Для анализа нами собраны плоды растения, произрастающего в окрестностях г. Кострома. Анализ осуществлён на высокоэффективном жидкостном хроматографе фирмы «Gilston» (Франция), инжектор ручной, модель Rheodyne H25 (США) с последующей компьютерной обработкой результатов исследования с помощью программы Мультихром для Windows.

В результате исследования обнаружено 21 соединение, из которых идентифицировано 16. Среди них наибольшая доля (40,93%) от общей суммы выявленных веществ составляла гидроксикоричные (коричную, хлорогеновую, неохлорогеновую, о-кумаровую, кофейную, феруловую) и гидроксибензойные кислоты и их производные (галловую, эпигаллокатехингаллат). Значительно меньше обнаружено флавоноидов (13,63%), представленных восстановленными (катехин, эпикатехин) и окисленными веществами (кверцетин, рутин, лютеолин-7-глюкозид), кумаринов (9,01% - умбеллиферон и дигидрокумарин), и фенологликозидов (арбутин).

Из отдельных соединений преобладали коричная, галловая, хлорогеновая кислоты и умбеллиферон.

Следовательно, плоды голубики – источник разнообразных биологически активных фенольных соединений, представленных гидроксибензойными и гидроксикоричными кислотами, флаван-3-олами, флавонами, флавонолами, кумаринами и фенологликозидами, что в известной мере обосновывает их практическое использование.

Литература:

1. Лекарственные растения: Энциклопедия / Сост. И. Н. Путырский, В. Н. Прохоров. – Мн.: Книжный дом, 2003. – 656 с.

2. Лечебные свойства пищевых растений / Т. Л. Киселёва [и др.] – М.: Изд-во ФНКЭЦ ТМДЛ Росздрава, 2007. – 533 с.