Строительство и архитектура 5. Теплогазоснабжение и вентиляция

Баканова С. В.

Пензенский государственный университет архитектуры и строительства, Россия

К ВОПРОСУ ПРОЕКТИРОВАНИЕ СИСТЕМ ВЕНТИЛЯЦИИ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ ВОЗДУХА

КУЛЬТУРНО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО ЦЕНТРА

В настоящее время культурно-развлекательные центры посещают все большое количество людей. Это, прежде всего, связано с желанием отдохнуть от напряженной работы после трудового дня. Для обеспечения комфорта посетителей центра необходимо поддерживать оптимальные параметры воздушно-теплового режима помещений. А именно, произвести расчет воздухообмена для каждого отдельно взятого помещения.

В проектируемом в г.Пензе культурно-развлекательном центре предусматриваются системы кондиционирования и приточно-вытяжные системы вентиляции с механическим побуждением.

Рассмотрим детальную организацию воздухообмена для отдельных помещений, представленных в культурно развлекательном центре.

В помещениях боулинг центра запроектировано система вентиляции полностью обеспечивающая максимально допустимое количество посетителей. На каждую дорожку приходится восемь игроков и, как правило, в два раза больше присутствующих. На основание этих данных произведен расчет мощности вентиляционной системы.

В зале боулинга установлена зонально-точечная система кондиционирования.

Вытяжка устанавливается в зоне отдыха, около бара и в других местах, где есть необходимость. Приток воздуха осуществляется в игровую зону, но не на беговые дорожки, вместе с воздухом возможен перенос пыли на игровую дорожку, что ухудшает качество игры и скольжение обуви игроков.

Вентиляция помещения бильярдной необходимо по многим причинам. Ёе наличие вместе с кондиционированием воздуха является одним из немаловажных факторов, помимо хороших игровых столов и уровня обслуживания.

В залах бильярдной для не курящих воздухообмен определялся исходя из расчетного количества людей – 60 м³/ч на одного человека. В залах курящих, для создания в ней комфортного микроклимата необходимо подавать 100-120 м³/ч на одного курящего человека.

В бильярдных залах зона курения - это пространство за столом, вдоль стен или проходах между столами. Запроектирована вытесняющая вентиляция. Приточный воздух подается в нижнюю зону по периметру помещения, а удаление отработанного воздуха осуществляется в верхней зоне помещения. При проектирование необходимо также обращать внимание на подвижность воздуха, она не должна превышать 0,2 м/с.
В залах ресторана и кафе культурно-развлекательного центра основной задачей системы вентиляции является: удаление застоявшегося воздуха, табачного дыма и запаха готовящейся на кухне еды, удаление теплоизбытков, обеспечение комфортного микроклимата для посетителей и сотрудников.
В помещениях ресторана и кафе предусмотрены отдельные системы вентиляции для залов и кухни. Ресторан большой площади с несколькими залами, поэтому вентиляция запроектирована вместе с системами кондиционирования воздуха, предусмотрены приточно-вытяжные установки с центральным кондиционером. Для других помещений ресторана запроектированы также отдельные системы вентиляции. В частности, вытяжная вентиляция для санузлов, помещений для мойки посуды и др.
При проектировании вентиляции ресторана всегда учитывается количество посетителей и персонала, так как необходимо правильно рассчитать расход воздуха. Согласно существующим нормам на одного работника должно приходиться 60 м³/час свежего воздуха, на одного некурящего посетителя - 30 м³/час, а для курящих предусматривается до 120 м³/час на человека. Соответственно, расчет производится на основе количества мест в некурящей и курящей зоне ресторана. Вентиляция кафе и ресторана запроектирована с таким расчетом, что бы скорость воздушных потоков была равномерной по всем направлениям и во всех зонах. Для ресторанных залов запроектирована также вентиляция вытесняющего типа, при которой чистый воздух подается снизу, а отработанный воздух поднимается в верхнюю зону помещения.
При проектировании вентиляции ресторана учитывалась площадь не только зала для посетителей, но и горячего цеха. В этом случае для определения требуемой мощности вентиляционных систем принимались во внимание тип и количество кухонного оборудования, регулярность его использования и число работающих. На кухни по проекту установлено приточно-вытяжные вентиляционные устройства с механическим побуждением, отличающиеся мощностью и эффективностью. Над жаровнями, мангалами, фритюрницами и другим оборудованием предусмотрены специальные вытяжные зонты с фильтрами, для улавливания жира, запахов и испарений. Вытяжной воздуховод, как требуют нормы, установлен выше уровня кровли здания.