Систематика и морфология эфирно-масличных растений шалфей мускатный (Salvia sclarea L.)

Ахауова Г.К. , Ким Ю., Огурцова О.

Таразский государственный университет имени М.Х. Дулати, Казахстан

В настоящее время в связи с подъемом и развитием экономики Республики Казахстан все более актуальным становится использование собственных природных ресурсов, в том числе и растительных. Изучение и практическое применение полезных растений играет важную роль в народном хозяйстве, медицине, поскольку они являются уникальными для нашей территории, недорогими и легко возобновляемыми источника сырья для сельского хозяйства, пищевой, ликерно-водочной, парфюмерно-косметической и фармацевтической промышленности. Среди используемых полезных растений значительное место занимают эфирномасличные, нашедшие применение в косметической, парфюмерной, пищевой и фармацевтической промышленности. Спрос на их сырье постоянно растет. Если в 1995 г было заготовлено 226,5 тыс. т сырья эфирномасличных культур, то 2005 г было заготовлено 450 тыс. т [1].

Настоящее время для производства эфирных масел используется огромное количество наименований эфирномасличных растений. Мировое производство эфирных масел из культурных и дикорастущих эфироносов колеблется в пределах 20-25 тыс.т. в год в зависимости от климатических условий и коньюктуры рынка [2]. Так как эфирномасличное производство основано преимущественно на сырье, получаемом с культурных плантаций, то первоочередной задачей его является конструирование сортов и гибридов с использованием лучших образцов мирового генофонда. При этом важно создать новые формы и источники с высокой устойчивостью и качеством. Большие перспективы сулит использование методов биотехнологии – культуры клеток, органов и тканей. Большое значение для повышения продуктивности эфирномасличных культур имеет совершенствование технологии их возделывания на индустриальной основе. Для интенсификации эфирномасличного производства важно совершенствования семеноводства эфирномасличных культур, а также улучшение технологии переработки сырья.

Флора Казахстана, насчитывает более 5630 видов высших растений, включает значительное число видов, содержащих эфирные масла [3]. Однако в республике эфирно масличное производство не совсем развито, хотя все предпосылки для этого имеются. Поэтому инвентаризация эфирномасличных растений природной флоры Казахстана, их всестороннее исследование и вовлечение в фармацевтической промышленности – перспективное направление научно-исследовательских работ. Особенно заманчивым выглядит использование этих растений в медицинской практике.

В Казахстане наиболее широкое распространение получил шалфей мускатный (Salvia sclarea L.) – двухлетнее травянистое растение. Класс: Двудольные, или магнолиопсиды, Dicotyledoneae, Magnoliopsida;

Группа порядков: Розанородные спаинолепестные – Melephonia sympetalae; Порядок: Ясноткоцветные – Lamiales; Семейство: Яснотковые , или губоцветные, - Lamiaceae, Labiatae; Род: Шалфей – Salvia.

Корень стержневой, проникающий в первый год вегетации на глубину 90-120 см, во-второй – на 130-150 см. В слое почвы 0,40 см стержневой корень развивает обильную сеть боковых корней, заканчивающихся мочками, которые проникают в междурядье [4].

Листья супротивные, крупные, длинночерешковые, овально-сердцевидной формы. Недостаток влаги в почве вызывает на их поверхности сильное ворсистое опущение, предохраняющее листовую пластинку от солнечного перегрева и интенсивной транспирации воды растения. Стебли однолетние, мощные, высотой 30-70 см, травянистые, у основания разветвленные, прямостоячие, четырехгранные. Каждый стебель заканчивается крупным (40-60 см длины) соцветием – метелкой. Соцветие состоит из цветочных веточек, на которых в пазухах прицветников в виде полумутовок собраны цветки – по 3-4 на боковых ветвях и по 6 на осевой ветви соцветия. Цветки обоеполые розовато-фиолетовые, венчик двугубый. Цветет шалфей в июне-июле в течений 25-27 дней. Цветки на соцветии распускаются не одновременно (по 8-12 в сутки). В начале зацветают нижние полумутовки центральной ветви и ветвей первого порядка, верхних двух ярусов, затем раскрытие цветков перемещается по оси соцветия сверху в низ. Семена яйцевидной формы, длина их около 2,5 мм, шоколадного цвета, вес 1000 семян – 4-5г. При соприкосновении с водой через 3-5 минут покрываются коллоидной оболочкой. Слабая обводненность этой оболочки замедляет прорастание семени, высокая, наоборот, ускоряет. Такое свойство семян делает возможным посев шалфея под зиму. Набухшие семена хорошо прорастают весной [5].

Прорастание семян начинается при среднесуточной температуре 8-10ºС, оптимальные значения ее находятся на уровне 25-28ºС. При повышенных температурах (до 40-43ºС) семена хотя и набухают, но проросток гибнет. В условиях оптимальных температур прорастание полноценных семян заканчивается на 5-6 день, в то время как при минимальных оно может продолжаться более 20 суток. В фазе развитой розетки шалфей мускатный свободно выдерживает зимы с морозами до 30ºС, но при этом почти все листья к весне отмирают, сохраняются лишь точки роста, окутанные густым войлочным опущением и прикрытые с боков отмершими листьями.

Для завершения стадии яровизации, ведущий к образованию стеблей, растениям шалфея в период всходы – розетка необходимо развиваться при среднесуточной температуре 12-14ºС, в течении 45-50 дней; для прохождения остальных фаз среднесуточная температура должна находится в пределах 19-21ºС.

Шалфей мускатный является светолюбивым растением, и в производственных условиях затенение его сорняками снижает количество цветущих растений не только в первый, но и во второй год жизни. Поэтому под шалфей надо отводить открытые участки и не допускать излишнего загущения посевов и развития сорняков на плантации. Шалфей положительно реагирует на влагу, но вместе с тем хорошо приспосабливается к ее недостатку, то есть обладает специфической засухоустойчивостью. Приспособленность к засухе позволяет ему в отличие от других травянистых эфирномасличных растений с меньшим ущербом переносить увядания.

Сырьем для получения масла служат соцветия. В стеблях и листьях масла очень мало, поэтому их примесь не желательна. Эфирное масло извлекают из свежих соцветий двумя путями – паровой отгонкой и экстракцией летучими растворителями. Масло, полученное первым способом, представляет прозрачную бесцветную жидкость со специфическим запахом бергамота. Удельный вес масла равен 0,9081-0,9226. Оно идет главным образом для получения основного компонента – леналилацетата, содержание которого в масле в зависимости от сроков уборки и качества сырья составляет от 45 до 87%.

В парфюмерии линалилацетат применяется для изготовления высококачественных одеколонов и духов. Эфирное масло шалфея имеет приятный аромат, напоминающий запах амбры. В медицине эфирное масло шалфея – как антисептик, экстракт которого используется при лечении хронических заболеваний опорно-двигательного аппарата и периферической нервной системы [5].

Литература:

1. Фармация Казахстана. 2007–6. Научный и информационный- аналитический журнал.

2. Тахтаджян А.П., Жизнь растений. // Москва. – 1982.

3. Кукенов М.К., Эфирномасличные растения Казахстана и их рациональное использование. // Алма-Ата. – 1990. С. 3-143.

4. Кукенов М.К. Ботаническое ресурсоведение Казахстана. - Алматы: Гылым, 1999. - С. 64.

5. Корсун Е.В. Траволечение заболеваний печени /Е.В. Корсун// Проблемы фитотерапии и фитофармакологии: материалы 1 съезда фитотерапевтов и фитофармакологов Таджикистана. -Душанбе, 2008. -С. 23 32.