УДК 582.284:619

УВЕЛИЧЕНИЕ ПРИВЕСОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫАНТИОКСИДАНТНОГО ПРЕПАРАТА В УСЛОВИЯХ СТРЕССА

Романова Е.Д.¹, Чхенкели В.А.¹, Власов Б.Я.^1,2

¹ФГОУ ВПО «Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского»

Кафедра анатомии, физиологии и микробиологии

²ФГБУ «Научный центр проблем здоровья семьи и репродукции человека» Российской академии медицинских наук, лаборатория физиологии и патологии эндокринной системы

Резюме. В работе показано, что в условиях стресса антиоксидантный препарат траметин способствует повышению продуктивности и улучшению качества животноводческой продукции, благодаря снижению уровня продуктов перекисного окисления липидов (ПОЛ) и повышению антиоксидантной защиты (АОЗ) организма, о чем свидетельствуют привесы живой массы цыплят кросса Dekalb при моделировании оксидативного стресса, поросят помеси пород крупной белой и ландраса в условиях темнового стресса, телят черно-пестрой породы в условиях кормового стресса.

Ключевые слова: стресс, антиоксиданты, перекисного окисления липидов, антиоксидантной защиты.

E.D.Romanova¹, V.A.Chkhenkeli¹, B.Ya.Vlasov^1,2

¹Irkutsk State Agrarian University

Department of Anatomy, Physiology and Microbiology

²Scientific center of problems of family health and human reproduction of Russian Academy of medical sciences, laboratory of physiology and pathology of the endocrine system

Summary. In work it is shown that in the conditions of a stress the antioxidant preparation траметин promotes increase of efficiency and improvement of quality of livestock production, thanks to decrease in level peroxide oxidation of lipids (POL) and increase of antioxidant protection (AOZ) of an organism to what additional weights of live mass of chickens of cross-country of Dekalb when modeling an oxidative stress testify, pigs danish Landrace and Domestic pig cross-breed in the conditions of a dark stress, c Holstein Friesian vealers in the conditions of a pabular streses.

Key words: stress, antioxidants, perekisny oxidation of lipids, antioxidant protection.

Стресс представляет собой состояние организма, возникающее при действии на него различных физических стрессоров (холод, физическая нагрузка, недостаток кислорода в воздухе и т.п.) или психических (эмоциональные) стрессоров, которые сопровождаются дизрегуляцией в системе ПОЛ-АОЗ животных [1; 2].

Объектом исследования являлся ветеринарный препарат траметин, разработанный в Иркутском филиале ГНУ «Институт экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока» Россельхозакадемии. Препарат является продуктом жидкофазного культивирования гриба-ксилотрофа Trametes pubescens (Shumach:.Fr) Pilat штамм 0663 из Коллекции базидиальных грибов Ботанического института им. В.Л. Комарова РАН, выращенного методом жидкофазной ферментации с добавлением в среду культивирования цинка сернокислого и натрия селенистокислого.

Цель исследования – установить возможность увеличения привесов молодняка сельскохозяйственных животных и птицы в условиях стресса, с использованием препарата траметин.

Материалы и методы

Эксперимент проводили на 40 однонедельных цыплятах кросса Dekalb, которые выращивались до 4-х недельного возраста на базе научного отдела экспериментальной хирургии с виварием ФГБУ «НЦРВХ» СО РАМН г. Иркутск. Подопытные цыплята были разделены на 4 группы по 10 в каждой: 1. Интактные птицы; 2. Цыплята, получавшие перорально оксидантный препарат, (20 %-ный раствор ацетальдегида (АЦ) (0,3 мл на 100 г массы), который проявляет резко выраженный прооксидантный эффект [5]; 3. Цыплята одновременно вместе с АЦ, получавшие перорально препарат сравнения 4. Птицы, которым перорально вводили АЦ и раствор траметина (0,2 мл на 100 г массы).

После взвешивания 4-недельных цыплят забивали декапитацией, кровь собирали в пробирку, получали сыворотку, в которой определяли компоненты системы перекисного окисления липидов-антиоксидантной защиты (ПОЛ-АОЗ) по методикам, принятых в НЦ проблем здоровья семьи и репродукции человека (НЦ ПЗС РЧ) СО РАМН [4].

У 2-месячных поросят помеси ландраса с крупной белой моделировали темновой стресс (созданием 10 %-го уровня производственной освещенности), который сопровождается дизрегуляцией в системе ПОЛ-АОЗ [1]. На группу в течение эксперимента (10 дней) давали по 18 г траметина.

В исследовании использовали также 1-месячных телят черно-пестрой породы, для которых переход от молочного периода к кормлению грубыми кормами также сопровождается нарушением соотношения компонентов ПОЛ-АОЗ [3]. В этих опытах телятам давали траметин на группу 60 г в течение 7 дней.

Поросят и телят делили на 3 группы по 10 особей в каждой: 1. Интактные животные; 2. Животные получавшие перорально препарат сравнения; 3. Животные, получавшие весь подопытный период траметин. После окончания опыта животных взвешивали, проводили забор крови, в сыворотке измеряли показатели ПОЛ-АОЗ.

Результаты исследования обрабатывали методами параметрической и непараметрической статистики с использованием STATISTICA 6.1 Stat-Soft Inc. USA (правообладатель лицензии ФГБУ НЦ ПЗС РЧ).

Результаты и обсуждение

Для определения показателей ПОЛ использовали сыворотку и клетки крови животных и птицы. Взятие крови проводилось у поросят из ушной вены, у телят - из яремной вены, у цыплят методом декапитации головы.

Таблица- 1 Изменение живой массы (г) цыплят в контрольной группе и при выпаивании растворов исследуемых препаратов в течение 3 недель, М ± σ

Группы	1-нед цыплята	4-нед. цыплята
Контроль	76±9,0	266±12,5
АЦ*	77,9±7,4	225±8,5
Траметин	77,8±7,1	261±10,3

*сокращения: АЦ-уксусный альдегид.

Данные таблицы 1 показывают, что ацетальдегид у 4-х недельных цыплят снижает на 14, 8 % (Р< 0,05) по сравнению с аналогичным показателем у интактных животных. Траметин практически полностью нейтрализует негативное действие карбонильного соединения.

Таблица- 2 Изменение живой массы молодняка (кг), М ± σ

Контроль Траметин

	До	После	До	После
Поросята	11,2±0,32	14,6±0,37	11,4±0,34	17,2±0,30
Телята	44,4±2,7	49,1±3,7	45,9±2,8	54,7±2,9

Таблица 2 также указывает на положительных эффект траметина, повышающий живую массу животных подопытной группы по сравнению с контролем: у поросят на 17,6 %, у телят на 11,4 %, соответственно.

Данный эффект достигается за счет снижения показателей ПОЛ антиоксидантным препаратом траметин и отражено в таблице 3.

Таблица 3- Состояние компонентов ПОЛ в сыворотки крови

М± σ (р ≤ 0,05)

Пока-затели	Цыплята		Поросята			Телята
	Траметин + АЦ	Контроль	Траметин	Контроль	Траметин		Контроль
Дк, мкмоль/л	1,48±0,32	1,29±0,23	1,2± 0,30	2,5 ± 0,52		1,1± 0,43	2,4±0,48
Дв.св.,ус. ед	2,23±0,11	2,35±0,27	1,84± 0,31	0,7 ± 0,25		1,9± 0,44	1,1± 0,33
КД и СТ, ус.ед.	0,58±0,10	0,52±0,06	0,28± 0,16	0,40± 0,23		0,6± 0,37	1,1±0,28
ТБК-АП, мкмоль/л	1,50±0,33	1,43±0,27	2,1± 0,48	3,8 ± 0,80		1,4± 0,61	3,7± 0,46

Примечания: * - АЦ (ацетальдегид); Дв.св.(Двойные связи); Дк (диеновые конъюгаты); КД и СТ (кетодиены и сопряженные триены); ТБК-АП (продукты, реагирующие с тиобарбитуровой кислотой).

Данные таблицы 3 демонстрируют положительный эффект препарата траметин на окисленность жирных кислот в липидах сыворотки, о чем свидетельствует более высокий уровень показателя Дв.св. Траметин также снижает уровень продуктов ПОЛ (ДК и особенно высокотоксичных ТБК-АП).

Полученные результаты применения препарата траметин на фоне ацетальдегида у цыплят свидетельствуют о сохранении низкой окисленности жирных кислот в липидах (Дв.св.), высокий уровень активности СОД и концентрации восстановленного глутатиона, характеризующие сдвиг изученной редокс-системы в сторону восстановительных эквивалентов, что создает достаточную буферную емкость в отношении прооксидантов и предохраняет птиц при окислительных и классических стрессах разного генеза.

Таким образом, траметин способствует повышению привесов молодняка сельскохозяйственных животных и птицы, за счет протекции организма на трех линиях защиты от ПОЛ.

Список литературы

1. Власов Б.Я. Световой режим, как экологический и стрессовый фактор в развитии сельскохозяйственных птиц / Б.Я. Власов, Л.Н. Карелина, Н.В. Суслопарова // Объединенный научный журнал. – 2011. – №11,12. – С. 111-113;

2. Дыгало Н. Н. Концепция «биологического стресса» (к 100-летию со дня рождения Ганса Селье) / Н. Н. Дыгало // Успехи физиол. наук. - 2007. - № 4. - С. 100-102;

3. Карелина Л.Н. Влияние малоната на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота/ Л.Н. Карелина, Б.Я. Власов, А.С. Плотников. Международная научно – практическая конференция. – Иркутск: ИрГСХА.- 2011. – С. 37-39;

4. Колесникова Л.И. Окислительный стресс при репродуктивных нарушениях эндокринного генеза/ Л.И. Колесникова, Е.В. Осипова, Л.А. Гребенкина // Новосибирск: Наука.- 2011. – 116 с.;

5. Степанова И.П. Взаимосвязь между пероксидным окислением липидов и содержанием веществ низкой и средней молекулярной массы при интоксикации животных ацетальдегидом / И.П. Степанова, Л.Д. Дмитриева, А.Г. Патюков, В.В. Мугак, И.В. Конева // Сельскохозяйственная биология. – 2004. – № 6. – С. 16-19.