К.б.н. Жумабаева С.Е.

Кокшетауский государственный университет им. Ш. Уалиханова, Республика Казахстан

Клюква болотная – реликт флоры Северного Казахстана

Сосновые леса Северного Казахстана по своей природе являются уникальными, так как в них сохранился целый ряд бореальных (таежных) видов, находящихся в значительном удалении от их основного ареала. В заболоченных сосняках и сфагновых болотах, которые небольшими вкраплениями встречаются в степной зоне этого региона, встречаются такие бореальные реликты, как клюква болотная Охycoccus palustris Pers. и черника Vaccinium myrtillus L.

Редкая встречаемость клюквы болотной, обусловленная ее приуроченностью к определенным условиям среды, а также неумеренный и зачастую неправильный сбор плодов клюквы, может подорвать ее возобновление, и впоследствии привести к обеднению генетических ресурсов флоры /1/.

Нами проведено изучение особенностей морфологии, анатомии и биохимического состава плодов клюквы болотной, произрастающей в Северо-Казахстанской области, в 2005-2006 гг. по методикам /2,3,4/.

Известно, что плоды клюквы болотной содержат сахара, каротин, антоцианы, соли калия, азотистые, минеральные и дубильные вещества, органические кислоты, пектины. Плоды хорошо сохраняются благодаря высокому содержанию в них бензойной кислоты. Сахара, кислоты, пектины и дубильные вещества плодов возбуждают аппетит, усиливают перистальтику кишок /5,6,7/. Флавоноиды клюквы повышают прочность и эластичность кровеносных капилляров, способствуют усвоению аскорбиновой кислоты в организме, поэтому ее рекомендуют при гипертонической болезни, атеросклерозе и других заболеваниях, характеризующихся повышенной ломкостью стенок кровеносных сосудов /6/. Известно, что свежая или моченая ягода - прекрасное противоцинготное средство. А клюквенный морс и кисель являются лучшим питьем при простуде, заболеваниях мочевыводящих путей и для предупреждения образования камней в почках /5/.

Образцы клюквы болотной - ползучего полукустарничка имеют темно-зеленые, снизу сизые, листья. Форма листьев ланцетная, их длина составляет 6-13 мм, площадь листовой пластинки равна 0,2 ± 0,09 см². Верхний эпидермис листа без устьиц, клетки его имеют извилистую форму.

Мезофилл листа четко дифференцирован на столбчатую и губчатую ткани. Столбчатая ткань образована двумя рядами плотно прилегающих клеток. Клетки губчатой ткани располагаются рыхло, образуя довольно крупные межклетники, что, возможно, связано с условиями обитания клюквы болотной /8/. Количество межклетников уменьшается к краям листовой пластинки. Центральная жилка тянется вдоль оси листа и выступает в виде гребня. Поперечный срез жилки имеет округлую форму, через которую проходит один крупный пучок. Над и под пучком располагаются клетки механической ткани.

Стебель клюквы болотной под эпидермисом имеет кольцо механической ткани. Под ним располагаются кольца флоэмы и ксилемы. В центре стебля находятся крупные клетки основной паренхимы.

Плоды клюквы болотной круглой формы, размеры 10 х 12 мм, средняя их масса 0,43 г, содержание сухого вещества в плодах 11 %. Семена светло-зеленого цвета. На вкус плоды кислые, с сочной мякотью. Морфологические признаки изученных образцов клюквы болотной согласуются с литературными данными /5,6/.

Нами установлено, что в плодах накапливается до 11,7% сахаров, что почти в два раза выше, чем указывается в литературе /7/.

Содержание антоцианов в плодах клюквы болотной составляет 134,8 мг%. Предположительно, антоцианы представлены цианидином и пеларгонидином /4/.

Литература:

1. Стихарева Т.Н., Дубинин Г.Б. О флоре лекарственных и пищевых растений

Кокшетауской области и вопросах ее сохранения //Матер. науч.-практ.

конфер. "Валихановские чтения-2". Кокшетау. Ғылым. 1994. С. 39-42.

2. Губанов И.А. Определитель сосудистых растений. М.: Изд-во МГУ. 1992. С.

219-220.

3. Паушева З.П. Практикум по цитологии растений. М.: Колос. 1980. С. 103-

104.

4. Исследование биологически активных веществ плодовых культур //Под ред.

Самородовой-Бианки Г.Б. Л.: Изд-во ВИР. 1989. С. 29-33, 37.

5. Губанов И.А. Пищевые растения. М.: Изд-во АВF. 1996. С.310-313.

6. Гаммерман А.Ф., Кадаев Г.Н. Лекарственные растения. М.: Высшая школа.

1976. С. 151-152.

7. Петрова В.П. Дикорастущие плоды и ягоды. М.: Лесная промышленность.

1986. С. 44-46.

8. Михайловская И.С. Строение растений в связи с условиями жизни. М.:

Просвещение. 1977. С. 72-75.