Экономические науки/6.Маркетинг и менеджмент.

Магістр Талагойда Ю.І.

Державний ВНЗ «Національний гірничий університет», м. Дніпро, Україна

Управління продуктовою лінією підприємства, що спеціалізується на виробництві молочної продукції

Управління асортиментом – важливе питання, що вирішує будь-яке підприємство, спираючись на наукові дослідження й підходи до управління продуктовою лінією.

Продуктова лінія має чотири характеристики (параметра), які визначають склад цієї лінії та виручку підприємства від її реалізації. Таким чином, продуктову лінію можна представити за допомогою цих параметрів, тобто продуктова лінія — це функція чотирьох змінних (1) [1]:

PL = f (W, D, S, P), (1)

де W – ширина продуктової лінії;

D – глибина продуктової лінії;

S – насиченість продуктової лінії;

P – ціни на продукцію.

Продуктову лінію “Молочні продукти” підприємства, що спеціалізується на виробництві молочної продукції можна описати наступним чином (табл. 1).

Таблиця 1

Продуктова лінія “Молочні продукти” підприємства, що спеціалізується на виробництві молочної продукції

		Глибина продуктової лінії D	Насиченість продуктової лінії S
1		2	3
Шири-на про-дукто-вої лінії	Молоко	Молоко 3,2%	ПЕТ, поліетиленові пакети	S = 2
		Молоко 2,5%	ПЕТ, поліетиленові пакети	S = 2
		Молоко 1,5%	ПЕТ, поліетиленові пакети	S = 2
		Сухе знежирене молоко	поліетиленові пакети	S = 1

Закінчення табл. 1

W		Сухе цільне	Ящик, фасування	S = 4
		Всього D = 5
	Масло	Масло “Новинка”	фольга	S = 1
		Масло “Селянське”	фольга	S = 1
		Масло “Магдалинівське”	фольга	S = 1
		Всього D = 3
	Сметана і вершки	Сметана 20%	поліетиленові пакети	S = 1
		Сметана 15%	поліетиленові пакети	S = 1
		Вершки 20%	поліетиленові пакети	S = 2
		Вершки 35%	поліетиленові пакети	S = 2
		Всього D = 4
	Кефір	Кефір 3,2%	поліетиленові пакети	S = 1
		Кефір 2,5%	поліетиленові пакети	S = 1
		Кефір 1%	поліетиленові пакети	S = 1
		Простокваша 3,2%	ПЕТ, поліетиленові пакети	S = 2
		Біо-кефір	ПЕТ, поліетиленові пакети	S = 2
		Всього D = 5
	Ряжанка	Ряжанка 4%	ПЕТ, поліетиленові пакети	S = 1
		Всього D = 1
Всього W = 5

Ширина W = 5; глибина D = 5 по групі “Молоко”, D = 3 по групі “Масло”, D = 4 по групі “Сметана і вершки”, D = 1 по групі “Ряжанка” та D = 5 по групі “Кефір ”; різна насиченість S по товарам кожної групи. Використання при описанні продуктової лінії такого параметру, як ціна, дозволяє оцінити рентабельність продуктової лінії (відношення прибутку і виручки від реалізації), долю даної продуктової лінії в загальному обсязі прибутку від реалізації всієї продукції підприємства.

Таким чином, оскільки продуктова лінія являється функцією чотирьох змінних, то вона може бути змінена по одному або декількох з цих параметрів. Зміна продуктової лінії зумовлена, по-перше, місією підприємства, а по-друге, рентабельністю або долею прибутку, яку підприємство планує отримати від реалізації даних товарів. Зміна продуктової лінії здійснюється за рахунок асортиментної політики, тобто системи заходів по визначенню відповідної з точки зору економічної ефективності продуктової лінії. Графічно продуктову лінію “Молочні продукти” можна представити, як показано на рис. 1.

Якщо діючу продуктову лінію позначити як PL = f (W, D, S,P), а нову, змінену продуктову лінію – як PL = f (W, D, S,P), то сутність управління продуктовою лінією можна описати наступним чином:

Асортиментна політика

PL PL

Рисунок 1 – Продуктова лінія “Молочні продукти”

Інакше кажучи, управління продуктовою лінією – це перехід від діючої продуктової лінії PLдо нової продуктової лінії PLчерез комплекс заходів (асортиментної політики). Необхідно зазначити, що продуктова лінія PL, як правило, формується виходячи із попиту споживачів та рівня прибутку, який планує отримати підприємство від її реалізації. Для переходу з продуктової лінії PL у продуктову лінію PL пропонуються наступні заходи: розробка нового товару, його модифікація або зняття з виробництва, а також зменшення витрат для ймовірного зменшення цін.

Перелік посилань

1. Михалева Е.П. Управление продуктовой линией промышленного предприятия / Е.П. Михалева, М.Г. Коршунов // Известия Тульского государственного университета. Экономические и юридические науки – 2009. − №2 (2). – С. 171-175.