Кенийз Н.В. Использование криопротекторов в хлебопекарной промышленности

Панкина И.А, к.х.н. Борисова Л.М., к.т.н. Белокурова Е.С. Современные аспекты использования нетрадиционного растительного сырья для создания аглютеновых пищевых продуктов

Панкина И.А., Борисова Л.М., Белокурова Е.С. Современные аспекты использования нетрадиционного растителного сырья для создания аглютеновых пищевых продуктов